みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。
今日のお天気は 晴れ
最高気温は 22度 最低気温は 7度
朝はヒヤッとさんびぐ
日中は久しぶりに気持ちの良い5月晴れでした
今日の写真は 「赤魚の煮魚っことサシビロのおひたし」です。
サシビロとは秋田県で食べられる春の季節に欠かせない
野菜で、葱とワケギの中間のような野菜です
一番美味しい食べ方は
「カドカヤギ」です。
カドとは・・・ニシンのことをこのあたりでこのように呼びます。
カヤキとは・・・「貝焼き」のなまった言い方で、帆立の貝殻を使い
小鍋の替わりに貝殻に具材を入れて鍋っこ料理にします
味付けはしょうゆ味・秋田名物「しょっつる味」など様々です。
我が家では「しょっつる味」で作ります
そのほか今回のように、おひたしにしたり
そしてそのおひたしをこのように煮魚に添えたり
又はおひたしのままと帆立などと合わせて、酢味噌和へにしたりできる
春の万能野菜です
皆様のところにはこんな野菜はありますか？
あったら教えて下さい
ムッチャ綺麗！
カメラを変えられるご時勢ではないので
ずっとオンボロになってしまった
昔からの愛用カメラのまんまだんし
主人はいつかは良いカメラをと
狙っているようですが
なかなか前には進めません
まぁご機嫌取りながら写している
カメラですが、主人の懐を分かっているようで
カメラも必死のようです
カメラに感謝です