レンコンは・・・

ご近所からレンコンを頂いた。

レンコンを見ると思い出す。

娘が高校のときの調理実習で

レンコンを使って、炒り鳥を作ってきた。

娘はそのとき初めてレンコンを手にして

食べたのも、初めてだったと言う。

もちろん調理の方法など知るはずもない。

そして家に帰って、娘が言った。

「お母さん、レンコン美味しいのに、

家ではどうしてレンコン食べたことないの？」

レンコンが好きではなかった私は

１７年間も子供たちに、レンコンの存在を教えてなかった事に気がついた。

今でも、なんとおろかな母だったか？

と、反省した事を思い出す。

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そんなことを思いながら、今日は、レンコン料理に挑戦。

ネットで調べて、調味料は自分好みにアレンジ

で、「レンコンの梅肉サラダ」を作ってみました。

ん～ｎ　、さっぱりして、歯ざわりしゃきしゃき、

なかなか美味しいのができた。

この美味しさを、今まで食わず嫌いで通してきた。

もったいないことをした。

明日は、残ったレンコンでうま煮を作ってみよう！

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これも、インターネットのおかげ、便利ですねー！

思いついたらすぐできる。

参考ページはここです

材料、調味料のないものは、別のものを代用したり

味付けは自分好みにアレンジすればいいんだもの。

それから我が家の味を作っていけばいいと思う。

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でも、夫に言われちゃった。

「ん、これが家のおふくろの味だな」

私はいい気になって、

「そうね。美味しいでしょ」

って天狗になっていたら

「毎回違う味が、家のおふくろの味だな」

と。思いっきり天狗の鼻をへし折られた。。。。。

くやし～い。。。

けど、ちょっと合っているだけに、笑うしかなかった。

でも、美味しいんだからいいじゃんね。