キノコと玉ねぎで作ります。
好きなキノコ混ぜて400gくらい。
玉ねぎ1個スライス。
結構400gってありますね。
最も加熱するとキノコは嵩が減りますが。
玉ねぎは薄くスライスして、バットに広げて空気にふれさせ、30〜1H置いておきます。
ラップをして600w2分30秒かけ、
かき混ぜたらもう一度600w2分30秒かけます。
だいぶ嵩が減りました。
ここでまた混ぜたら、
置いてあった玉ねぎと混ぜます。
たれを作っておきます。
酒大2、みりん大3を耐熱容器に入れ、
レンジ600w1分15秒かけ、アルコールをとばします。
レンジから出して、砂糖大1、醤油大3と1/2、ごま油小2、すりゴマ適量。
鷹の爪や一味唐辛子を入れても言いそうですので、鷹の爪入れました。
キノコにタレをかけて良く混ぜ
容器に入れ、落としラップをして冷蔵庫に入れます。
キノコに含まれる「グアニル酸」は、
血液サラサラになり血圧を下げます。
同じく血液サラサラ効果のある玉ねぎと一緒に食べると効果絶大。
玉ねぎは薄くスライスして、バットなどに広げて空気に触れさせておくと、辛味がぬけます。
水に晒すと栄養分が流れてしまうので、
水には晒しません。
便秘予防、動脈硬化、糖尿病、大腸ガンなどの予防に役立ちます。
そう言えば玉ねぎの青い(緑)部分て、
何気に美味しそうに見えないし、
食べられるのか？ってちょっと思ってました。
ジャガイモの緑色の部分と違って、
毒素が生成される事はないので、
害はないと言う事でした。
生育中に地上から出て、日に当たった所が
緑色になるそうです。
何となく玉ねぎは白い物って思っているので、たまに緑色が多かったりすると、
恥ずかしながら、少し削って使っていました😅
これからは全部気にしないでたべますよ。
今回の玉ねぎも緑部分多めでしたが、
気にせずスライスして使いましたから(ドヤ顔)
キノコはノンカロリーで食物繊維も多いし栄養豊富なので、玉ねぎとタッグすれば最強ですよ〜💪🏻
ご飯は勿論、納豆、豆腐、パンにのせてチーズをかけてトーストしても
美味しいらしいので、パンがある時やってみようっと😋
