午前3時まで、トリノ2006フィギュアスケート観ちゃいました。
荒川静香さんはホントに優美ですね。
エキシビションでバイオリニストと共演した
エフゲニー・プルシェンコさん素敵ですね。
何年ぶりかな
ビーフシチューを作りました。
材料
牛のスネ・バラ250ｇ・ジャガイモ600g・玉ねぎ小4個・人参大１本
トマトピューレ・にんにく１片・ピーマン・オリーブオイル
（ジャガイモなどの分量は適当です。肉ももっと多ければいいですね）
作り方
牛肉に塩コショウして、小麦粉を握り締めるようにしっかりつける
オリーブオイルを熱したフライパンで肉を丁寧に炒め、焦げ目をつけたところで
トマトピューレを１本入れ、よく炒めて、鍋に移す
フライパンに水500cc位入れ、フライパンを洗うように火にかけ、鍋に入れる
もう一回同じことを繰り返し、フライパンをきれいにする
なべを強火で沸騰させ、あくをすくい、弱火にして、
すりおろしたにんにくを加えコトコト煮る
途中で顆粒状のスープの素などを適当に入れる
今日は根昆布の粉末などを入れた
1時間くらい煮込んだところで、フライパンで炒めた人参・ジャガイモを加える
そのあと、30分くらいで、炒めた玉ねぎを加えコトコト煮込む
肉・ジャガイモ・人参・玉ねぎは焦げ目が付くほどいためたほうがいい
最後にインゲンを入れたいんですけど、代用にピーマンをいれました。
フランスパンがあいますが、雨なので、
ビーフシチューが出来上がる時刻に合わせて、パンを焼きました。
塩コショウで味を調えてください。
キャロットパンです。すりおろした人参を50g入れたら、きれいな黄色になりました。
