春休みもそろそろ終わり・・。部屋の片付けもそこそこでおわってしまいそう・・。
今日は厚手のセーターを数枚洗いました。
さて、お休みしていた糠床を開けてみたら
カビが５ｃｍくらい
全部捨てました
3月23日に仕込んだザワークラウトも大失敗だったんですよ
今日、再挑戦
今回はレシピをしっかり守って・・
このレシピは某大学教授からのものです。
家政学ではなさそうよ
きっと、ロシア語教授かなザワークライトではなく、キャベツのロシア風漬物
作り方
① キャベツ500ｇを千切り・人参半本を千切り
② ボールにキャベツと人参をいれ、キャベツの2％の塩とディル少々をいれ手で強くもむ
③ 水分が出たら漬物容器（鍋でもよい、プラスチックはさける）にいれる
④ ①②をもう一度繰り返し③の上に重ねる。これを数回繰り返して、お皿をのせ、重石を置く
⑤ キャベツが水分に浸っている方がいい
⑥ 朝、晩と重石を取り、清潔なフォークか箸でさしてガスを抜く
⑦ ３日から７日ですっぱくなるので、ガラス瓶に移して、冷蔵庫で保存
今年初めてのナスです
にんにくとオリーブオイルで炒めて、最後に刻んだねぎを加え、
塩コショウ・七味・醤油で味付けしました。
実家の白い山吹が咲き始めました
ガーベラも咲き始めました
オーニソガラム
明日は東京カテドラルで吉田愛ちゃんのオルガンコンサートです。
愛ちゃんは６月以降はヨーロッパに活動拠点を移すそうですので、
日本での演奏は少なくなりそうです。お見逃しなく
詳しくはクリックしてね
