竹の子のあく抜きを時間をかけました。
とても新鮮な柔らかい竹の子だったので、あく抜き成功です（笑）
姫皮
竹の子の定番料理の若竹煮 中間の柔らかく美味しい部分だけの 贅沢な使い方をしました。
チンジャオロース風 美味しくできました。黄色のパプリカを使ったのであまり目立たなかったのが残念です。
グリルで焼いてわさび醤油でいただきました。竹の子の味が際立ち美味しかったです。
鯵の餡かけ
mirapapaさんのお宅で竹の子いっぱいのサバの餡かけをうらやましく眺めていました～～
私も竹の子いっぱいで楽しむことができました～～
たけのこご飯と姫皮を使った若竹味噌汁
姫皮をメンマ風にしました。
お豆腐にのっけて頂きました。
Sさん、ありがとうございます。楽しんでます。まだまだありますのでどのように料理しようかな。
27日、北朝鮮のキムジョンウン委員長は南北の境界線を越え、韓国のムンジェイン大統領とかたい握手をしました。
朝鮮半島の平和、アジアの安定の日を迎えることを願います。
25日は母の命日でした。91歳で亡くなってから4年、27日にタヌキとお墓参りに行ってきました。
お寺のお庭のこいのぼり
マンションの外壁補修工事も大詰めを迎え、5月2日に南と東、８・９・10日に西と北の足場を撤去します。
私の住むマンションは通常のマンションと違って地主から土地を借りているという異例のマンションです。地主がマンションの建物に沿うスペースで駐車場を経営しているので、その保証もマンション側がしなければならないんです。工事中は数台駐車できていますが足場撤去の際は車を移動しなければいけないので、それらの車の駐車場探しにバタバタ・・・都会の悩みです。
