農業は奥が深い！

夕方、畑から帰ってきた主人が「harusan～～、大根がダメだぁ・・・がっかり・・・」と、情けない顔をして言いました（苦笑）

「どうしたの？」と、見せてもらったのは「聖護院大根」。
確かに昨年より小さめで硬い・・・。
「多分、肥料が足りなかったと思うよ」と、主人の反省の弁です（笑）。

でも葉がきれいなので、葉と茎はさっ～と茹でて、醤油・味醂で煮て「箸休め」を作りました。

実の方は、明日「大根おろし」にして、「みぞれ鍋」に使います。
多少硬めでも「おろし」なら大丈夫ですから～～。

主人が丹精した野菜たち、どんなに不恰好でも「工夫しながら調理」して食べます（笑）。
「harusanは、そうして、いろいろ工夫して食べられるようにしてくれるから、ありがたいなぁ～～」と、主人は言ってくれます～～～きゃははは

ネットで調べたら、
大根が硬いのは「排水」が良くなかったり「肥料」が足りなかったり、「微生物」の働きがすくなかったり、・・・が理由のようです。
やっぱり、主人が言う「肥料が足りなかった」は、合っていたみたい～～～我が夫は、さすがです～～きゃははは

農業って、毎年「同じよう」には出来ない難しさがあります。
「奥の深い」ものなんですね～～。