シフォンケーキ

晴れ、30度、80％

朝食にシフォンケーキを食べる。
ミルクたっぷりのコーヒーにも、ミルクティーにも良く合う。

シフォンケーキの型は二代目。マレーシア産でアメリカ向けのものが途中で香港にやってきたもの。
初代のは25年ほど前、合羽橋で当時は珍しかったこの型を買った。21センチ。
今のは24センチで、もう15年ほど使っている。最近良く見かけるようになった脚付き。
脚付きはとても便利。

24センチに合わせるように卵を7～9個使う。
スタンダードなシフォンケーキ。ココナッツやオレンジも好きだったけどやはり、このシンプルなのに戻る。

この四分の一が朝ごはん。少しだけパグ犬モモにもあげる。
ほんとは、モモも私と同じくらいたくさん食べていのだが、虫歯と肥満防止のため少しだけ。