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今日は‘サーモンのから揚げ’献立。
下味をつけたサーモンをカラリと揚げて、
さっぱりとさわやかなレモンねぎ塩ソースで。
ネバネバ野菜の盛り合わせを添えていただきました。
７月25日のMENU・サーモンのから揚げ♪レモンねぎ塩ソース
・ネバネバ野菜の盛り合わせ
・なすのもみ漬け
・ごぼうと豆腐、わかめのみそ汁
サーモンのから揚げ♪レモンねぎ塩ソース
（材料 鮭の切り身４切れの場合）
生鮭の切り身（適宜に切り、酒、しょうゆ各少々をからめてしばらくおく）
片栗粉 揚げ油
A レモン汁（１個分） 長ねぎのみじん切り（１本分ぐらい） 塩・ごま油・砂糖（各小さじ１） 粗びき黒こしょう（少々）
① Aをよく混ぜ合わせて、レモンねぎ塩ソースを作ります。
② サーモンの汁けを軽くふいて片栗粉を薄くまぶし、高温に熱した揚げ油に入れ、カラリと揚げます。①のレモンねぎ塩ソースをかけていただきました。
ネバネバ野菜の盛り合わせ
なめたけでさっぱりといただきます♪
☆ 長いもは皮をむき、せん切りに。オクラはさっと塩ゆでにして小口切りに。器に長いも、オクラ、なめたけを盛り、温泉卵をのせていただきました。味が足りなければめんつゆや、しょうゆをかけても♪
なすのもみ漬け
香味野菜の香りで塩分控えめでもおいしい♪
☆ 薄切りにしたなす、みょうが、青じそに塩少々をふり、混ぜ合わせて軽くもみます。しばらくおいて汁けをきります。
おごちそうさまでした。
ベランダに鳥さん
不安定なお天気が続いてます。
体調をくずされませんよう お気をつけください
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