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日に日に北側に寄っていく夕日
今日は‘かま玉うどん’。
釜揚げのかまと、卵のたま。
冷凍うどんを使って、和風カルボナーラです。
うどんをゆでたあと、しっかり水けをきって卵とからめます。
とろとろのおいしさは、たまりません。
７月20日のMENU・かま玉うどん
・はまちのにんにく竜田揚げ
・ひじきご飯のいなりずし
・たたききゅうりの豆板醤あえ
・ちくわの青のりバター炒め
かま玉うどん
（材料）
冷凍うどん（ゆでて、水けをしっかりきる）
卵 しょうゆorめんつゆ しらす
薬味・・・しらす すりごま けずりぶし すりおろししょうが 万能ねぎの小口切り 刻みのりなど
① ボウルに卵を溶きほぐし、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
② うどんを①に加えてからめ、盛り付けます。しらす、すりごま、けずりぶし、すりおろししょうがをのせ、好みの薬味をのせていただきました。
はまちのにんにく竜田揚げ
にんにくを揚げて香りがついた油ではまちを揚げます。
A しょうゆ・すりおろしにんにく・しょうが汁・酒・みりん（各適量）砂糖（少々）
① はまち（さくどりしたもの）は薄めに切り、塩少々をふって５分ほどおきます。水分が出たら拭き取り、Aに10分ほどつけます。
② 中温に熱した揚げ油でにんにくの薄切りをじっくり揚げ、カリカリになったら取り出します。
③ ①の汁けをふき、片栗粉をまぶしたら高温に熱した揚げ油でさっと揚げます。にんにくとともに器に盛ります。
ひじきご飯のいなりずし
☆ 一昨日たくさん作っておいたひじき煮を酢めしに入れて。
たたききゅうりの豆板醤あえ
A しょうゆ・酢・ごま油（各適量） 豆板醤（少々） 白いりごま
☆ きゅうりはすりこ木などでたたいて適宜に切り、手でほぐします。薄切りにしたみょうがとともに混ぜ合わせたAに加えてあえ、しんなりするまでおきます。
ちくわの青のりバター炒め
ちくわはパリッとするまでしっかり炒めて。栄養たっぷりの青のりが食欲をそそります♪
☆ ちくわは適宜に切ります。フライパンを中火で熱し、ちくわとバター適量を加え、焼き色がつくまで炒めます。青のりをふります。
おごちそうさまでした。
夕方のお散歩 きっともうすぐ
暑さ厳しい毎日です。
体調をくずされませんよう お気をつけください
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