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今日も焼けつくような暑い一日でした。
夜になっても30度から下がりません。
うだるように暑かった今日はさっぱり和食をいただきました。
冷めてもおいしい‘ささ身の辛子じょうゆ揚げ’、
ねばねば素材をのせてのどごしいい‘オクラと長いもそうめん’、
レンジでお手軽‘れんこんの酢漬け’、‘いんげんのごまよごし’、
夏バテ予防にみそ汁を添えていただきました。
７月31日のMENU・ささ身の辛子じょうゆ揚げ
・オクラと長いもそうめん
・れんこんの酢漬け
・いんげんのごまよごし
・豆腐とえのき、豆苗のみそ汁
ささ身の辛子じょうゆ揚げ
たっぷりからめた辛子も揚げると風味だけが残ります♪
鶏ささ身300gの場合
A 練り辛子（大さじ２） 酒（大さじ２） しょうゆ（大さじ１ぐらい）
① ささ身は筋を除き、適宜に切ります。Aを合わせて回しかけ、もむように混ぜて味をからませます。
② 片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で薄く色づくまで揚げます。
オクラと長いもそうめん
☆ そうめんに、おろした長いも、オクラ（塩でもみ、ゆでて冷水にとり、水けをふいて粗みじん切り）、刻みのり、たたき梅をのせて、めんつゆをかけていただきました。
れんこんの酢漬け
万能調味料のすし酢を使って♪
A すし酢・水・みりん（各適量） 赤唐辛子（少々）
☆ れんこんは薄めに切り、水につけてアクをぬきます。水けをきり、合わせたAに入れ、ラップをかけてレンジで数分、好みの食感になるまで加熱します。
おごちそうさまでした。
おかぁしゃんが「ごはんよ～」って言ってるけど、どうしようかな。。。
不安定なお天気が続いてます。
体調をくずされませんよう お気をつけください
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