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今夜は家族の大好物の皿うどんをメインに晩ご飯。
フライめんに、とろ～りあんをたっぷりのせていただきます。
ごま油で薄く焼いた‘桜えびと塩昆布、ねぎのチヂミ’、
ザーサイのうま味と塩けを利用したシンプルな味付けの
‘小松菜と春菊のザーサイあえ’を添えていただきました。
１月13日のMENU・皿うどん
・桜えびと塩昆布、ねぎのチヂミ
・小松菜と春菊のザーサイあえ
・大根とちくわ、わかめのみそ汁
皿うどん
細いフライめんに、海鮮野菜あんをたっぷりからませて♪
A 水・オイスターソース・酒・みりん・砂糖（各適量） 鶏ガラスープの素・塩・こしょう（各少々）
☆ サラダ油を熱して、豚薄切り肉、イカ、エビ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやし、しいたけを炒め、Aで調味。水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼きそば細めん（フライめん）にかけていただきました。
桜えびと塩昆布、ねぎのチヂミ
塩昆布のうま味で、そのままでもおいしい♪
（材料 ４人分）
ごま油（適量）
A 卵（２個） 水（１カップ） 小麦粉（2.5カップ） 片栗粉（2/3カップ）
B 桜えび・塩昆布・ねぎ（各適量）
① ボールにAを順に入れ、そのつどよく混ぜ合わせます。Bを加えてさらに混ぜ合わせます。
② フライパンにごま油を中火で熱し、①の半量を薄く広げて両面を焼きます。同様にもう１枚焼きます。そのままでも、酢じょうゆをつけても。
小松菜と春菊のザーサイあえ
さっと炒めてシャキッと食感♪
☆ 小松菜と春菊はざく切りにし、ごま油でさっと炒めます。ザーサイ（粗みじん切り）を加えて混ぜ合わせます。
おごちそうさまでした。
今日は 大好きな川辺をお散歩
風は冷たかったけど 楽しかった
今年も明るい毎日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
