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朝は厳しい冷え込みでも、日中は穏やかないい天気。
夕暮れも春のよう。
うちで冬おかずの定番のひとつ、‘いかと大根の煮もの’。
大根は大きく切って素材の味を楽しみます。
プリッとしたいかがよく合う、ご飯のすすむおかず、
しょうがと赤唐辛子も入れて体の中からホカホカあったか。
‘スモークサーモンとポテトのカナッペ風’を添えていただきました。
１月16日のMENU・いかと大根の煮もの
・スモークサーモンとポテトのカナッペ風
・春菊の白あえ
・麸ときのこのみそ汁
いかと大根の煮もの
ご飯がどんどんすすむ♪
（材料）
いか（適量 ワタ、軟骨、目、くちばしを取って水で洗い、輪切りに。）
大根（適量 大きめの乱切り） だし（ひたひたの量）
A 酒・みりん・砂糖（各適量）
B しょうが（少々 せん切り） 赤唐辛子（少々） しょうゆ（適量）
① 鍋に大根、だしを入れて中火にかけ、煮立ったらAを加えます。ふたをして弱火で大根がやわらかくなるまで煮ます。
② Bを加え、煮立ったらいかを加え、強火で煮汁を煮詰めるように混ぜながら煮ます。
スモークサーモンとポテトのカナッペ風
おつまみにも♪
☆ じゃがいもは皮をむいて１cmほどの輪切りにし、水で洗います。ラップをかけてレンジで加熱。マヨネーズを塗り、スモークサーモンをのせます。
春菊の白あえ
練りごまたっぷり♪
☆ 白練りごま（たっぷり）、白だし・砂糖（各適量）、マヨネーズ（少々）で味付け。
おごちそうさまでした。
空がひろ～い
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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