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夏のような陽射しに輝いてます
今夜は‘チキン南蛮’。
小麦粉をまぶした鶏むね肉を卵液にくぐらせて、弱火でじっくり揚げます。
甘酢しょうゆと簡単タルタルソースをかけると
おうちチキン南蛮のでき上がり
ジュワッと広がる肉汁に、甘みと酸味がたまらないおいしさ
きんぴらごぼうを添えて、いただきました。
５月19日のMENU・チキン南蛮
・きんぴらごぼう
・新じゃがいもと新玉ねぎ、エリンギのみそ汁
チキン南蛮
（材料）
鶏むね肉（皮を取り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉をまぶす）
溶き卵 揚げ油
A すし酢・しょうゆ（各適量）
B 簡単タルタルソース・・・ゆで卵（粗みじん切り）・マヨネーズ・こしょう（各適量）
① 揚げ油を中温に熱します。鶏肉を溶き卵にくぐらせて入れ、ときどき返しながら弱火でカラッと揚げます。
② 油をきって食べやすく切り、器に盛ります。Aを混ぜてかけ、タルタルソースをかけます。今日は、タルタルソースに生クリームもプラスして、まろやかでやさしい味に♪
きんぴらごぼう
歯ごたえが残るようにサッと炒めて♪A 砂糖・酒・しょうゆ・白いりごま（各適量） 唐辛子（少々）
① ごぼうとにんじんはせん切りに。糸こんにゃくは食べやすい長さに切ります。
② フライパンにごま油orサラダ油を熱して、①を中～強火でしんなりするまで炒めます。Aを加え、中～強火で混ぜながら炒めます。
おごちそうさまでした。
ボール投げして遊ぼ～う
明日もおだやかな一日でありますように。
朝と昼の気温差の激しい毎日です。お体ご自愛ください。
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