♪鮭の南蛮漬け＆新ごぼうとじゃこのきんぴら♪

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６時58分。燃えるような夕陽がきれいでした。

５分後。

日中は初夏の陽気になった今日は、鮭の南蛮漬けで晩ご飯。

たっぷりの新玉ねぎといっしょに南蛮酢に漬けて

さっぱり、すっきりとした甘辛味にお箸もすすみます＾＾

じゃこもいっしょに炒めて風味いい、

新ごぼうのきんぴらを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



５月10日のメニュー

・鮭の南蛮漬け
・新ごぼうとじゃこのきんぴら
・青菜としめじの煮びたし
・豆腐と生しいたけのみそ汁
・ごはん







鮭の南蛮漬け

赤唐辛子を入れても。

A 水・酢・めんつゆ・砂糖（各適量）　

１．生鮭は水けをふいて食べやすく切り、塩、こしょうをふって、片栗粉を薄くまぶします。玉ねぎは薄切りにして水にさらします。

２．フライパンに油を中火で熱し、１の鮭の両面を焼きます。Aを混ぜ合わせ、鮭を漬け込みます。

３．鮭の粗熱がとれたら、水けを絞った玉ねぎ、パプリカ、スプラウトなどを加えて混ぜます。









新ごぼうとじゃこのきんぴら

おつまみにも♪ ピーラーでそいで、ふんわり。

A 酒、みりん、しょうゆ（各適量）

☆ごぼう、じゃこはごま油でよく炒め、Aを加えて炒め合わせます。

青菜としめじの煮びたし


A だし汁、しょうゆ、みりん（各少々）

☆鍋にAと、しめじ、にんじん、油揚げを入れて煮ます。ゆでたほうれんそうを加え、味が足りなければしょうゆで調えます。




豆腐と生しいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　頭に なんかのってるみたいでしゅ｡｡｡

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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