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みんな大好き照り焼きチキン。
こんがりと焼きつけたジューシな鶏もも肉に
おろししょうが、おろしニンニク、はちみつを入れた甘辛いたれを煮つめ、
よくからめて。
ご飯との相性もバツグン。
風味もいい、菜の花のからしあえを添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな一日でありますように。
２月21日のメニュー・照り焼きチキン
・菜の花のからしあえ
・春キャベツのごま酢あえ
・麸としめじのみそ汁
・ごはん
菜の花のからしあえ
ビタミンC、ビタミンEを豊富に含む菜の花。特にビタミンCはホウレンソウの4倍近く。おいしく食べたい野菜のひとつです。
☆塩を加えた熱湯でさっとゆで、ぽん酢しょうゆ、練り辛子であえました。
照り焼きチキン
A しょうゆ、酒、みりん、はちみつ、おろししょうが、おろしにんにく（各適量）
☆鶏もも肉は厚みを均等にして皮目の方からこんがりと両面を焼き、出てきた油をよく拭き取り、合わせたAを加えて煮つめ、からめました。新玉ねぎ、れんこん、パプリカのソテーを添えて。
春キャベツのごま酢あえ
A すし酢、白すりごま（各適量） しょうゆ（少々）
☆キャベツはざく切りにし、熱湯でさっとゆでて水けをきり、缶汁をきったツナとともに、Aであえます。
麸としめじのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
体重３キロ！ ベストでしゅ
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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