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サーモンソテー きのこチーズクリームソース。
小麦粉を少しまぶして焼いてうまみをとじ込めます。
チーズ＆牛乳で作る、
コクのある濃厚なきのこソースをたっぷりかけていただきます。
サラダ２品をサイドメニューに、
豆腐と菜の花のみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
２月13日のメニュー・サーモンソテー きのこチーズクリームソース
・わかめとにんじんのサラダ
・ポテトサラダ
・豆腐と菜の花のみそ汁
・ごはん
わかめとにんじんのサラダ
☆にんじんはピーラーで薄切りに。わかめ、スプラウトとともに、オリーブ油・酢（各適量）、塩・粗びき黒こしょう（各少々）であえます。水溶性食物繊維豊富なわかめがおいしくたくさん食べられます。
サーモンソテー きのこチーズクリームソース
牛乳＋クリームチーズでホワイトソース代わりに。材料（２人分）
生ざけ（２切れ） しめじやしいたけなど（適量） 塩、こしょう（各少々） 小麦粉（適量） オリーブ油（適量）
A クリームチーズ（15g） 牛乳（100ml） 塩、こしょう（各少々）
１．生ざけは水けを拭き、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、１の両面を焼いて火を通し、器に盛ります。
３．フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、きのこを入れて炒め、しんなりとしたら弱火にし、小麦粉（小さじ2/3）を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、Aを加え、チーズを溶かしながら煮ます。とろみがついたら２にかけます。
ポテトサラダ
具はじゃがいも、レタス、かにかまとシンプル♪ 粗くつぶしたじゃがいもに酢を回しかけ、レタス、かにかまを加えてマヨネーズ、牛乳、粒マスタード、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせました。
豆腐と菜の花のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま あったか～い
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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