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長崎産の真鯛をムニエルにしました。
簡単で食卓が華やぐレシピには、
新じゃがいもを使ったジャーマンポテトをサイドメニューに。
ホクホクじゃがいもが香ばしい♪
ニンニクもちょっぴり足して食欲わいちゃいます。
甘いコーンのクリームスープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
２月6日のメニュー・鯛のムニエル タルタルソース添え
・にんじんラペ
・ジャーマンポテト
・チキンのコーンクリームスープ
・ごはん
にんじんラペ
ビタミンたっぷり♪A 酢、オリーブオイル（各適量） 粗びき黒こしょう（少々）
☆にんじんはせん切りにし、塩少々でもんで水けをしぼります。オレンジは薄皮ごと適宜に切り、ともにAであえます。
鯛のムニエル タルタルソース添え
☆鯛の柵は適宜に切り、塩、こしょうをふって全体に薄く小麦粉をまぶし、中火で溶かしたバターで焼きました。
ゆで卵、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょう、パセリを合わせた簡単タルタルソースを添えて。
ジャーマンポテト
☆じゃがいもは皮ごとラップをかけてレンジでおおまかに火を通し、皮をむきます。玉ねぎ、ソーセージ、少しのニンニクとともにオリーブオイルで焼き目がつくまで中火で炒め、塩、こしょう、パセリをふって炒め合わせました。
チキンのコーンクリームスープ
１．鶏もも肉は軽く塩、こしょうをし、小麦粉を薄くからめてオリーブオイルとバターを溶かして焼きます。玉ねぎを加えて炒め合わせ、水少々、スープの素、ローリエを入れて煮、アクを除きます。
２．クリームコーンを加えてしばらく煮、牛乳、ゆでたブロッコリーを加え、塩、こしょう各少々で味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
「マーシャちゃん 強いね～」って おばちゃん 言ったでしゅ
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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