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家族の大好物、豚丼。
今日は豚ロース厚切り肉を焼きました。
しっかり焼いて、出てきた脂は拭き取ります。
ピリッと甘辛いタレをからめて、アツアツごはんにのっけましょう。
じっくり焼いて甘みを引き出した春野菜を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
２月26日のメニュー・豚ロース丼
・小松菜と大根のナムル
・にんじんのみそ炒め
・きのことわかめの中華風スープ
小松菜と大根のナムル
A 白いりごま、白だしorうす口しょうゆ、砂糖、こしょう、ごま油（各少々）
１．小松菜はゆで、食べやすい長さに切り、水けを絞ります。せん切りにした大根は塩少々をふり、しんなりさせ、水で洗って絞ります。
２．長ねぎ少々はみじん切りにします。
３．１～３をAであえます。
豚ロース丼
豚ロース厚切り肉を薄く切って焼きました。豚バラ薄切り肉などでも。材料（２人分）
豚肉（150gほど）
A すりおろしにんにく・豆板醤（各少々） 砂糖・酒・しょうゆ（各大さじ２ほど）
１．フライパンに油少々を中火で熱し（豚バラ肉の場合は油はひかない）、豚肉の両面に焼き色をつけます。
２．出てきた脂はふき取り、Aを加え、強火にして煮詰めながらからめます。ご飯にタレごとのせ、長ねぎとパプリカのソテー、ゆでスナップえんどうを添えていただきました。
にんじんのみそ炒め
おつまみにも。材料（２人分）
にんじん（中１本） ごま油（適量） 粗びき黒こしょう（少々）
A みそ、酒（各大さじ１）
１．にんじんは皮をむき、スライサーなどで細切りに。
２．フライパンにごま油適量を中火で熱し、１をしんなりするまで炒め、Aを加え、煮からめます。
３．粗びき黒こしょうをふっていただきました。
きのことわかめの中華風スープ
☆きのこは鶏ガラスープで煮、塩・豆板醤・こしょう・しょうゆ（各少々）で味を調え、わかめを加えます。水溶き片栗粉（少々）を加え、やわらかいとろみをつけました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日 晴れる？
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。