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香りいい沈丁花、近くの公園で咲き始めました。
えのきの豚肉巻き照り焼き。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
おいしいとびっきりのコラボ！
れんこんのサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
２月24日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き
・れんこんのサラダ
・ほうれん草のごまあえ
・新じゃがいもと新玉ねぎ、わかめのみそ汁
・ごはん
ほうれん草のごまあえ
えのきの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量） おろししょうが汁（適量）
１．豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけをのせます。
２．具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３．フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
れんこんのサラダ
さっとゆでたれんこん、シャキシャキ！☆れんこんは皮をむいてさっと洗い、酢を加えた熱湯でゆで、マヨネーズ・すし酢（各適量）、こしょう（少々）であえ、粉チーズをふっていただきました。
すし酢のかわりに、酢＋塩＋砂糖（各適量）でも。
新じゃがいもと新玉ねぎ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かわいい お花～ 
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。