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日中は10月末とは思えない暖かさでも、日が暮れるとグンと気温が下がるようになりました。
晩ご飯は、この秋はじめてのポトフ。
材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ！の、うれしいレシピ。
鶏もも肉は香ばしいニンニクの香りを移してステーキに。
ごはんに添えて楽しいプレートになりました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月29日のメニュー・ゴロゴロ野菜のポトフ
・チキンステーキ
・春菊と豆腐のサラダ
・もち麦十六穀米
ゴロゴロ野菜のポトフ
この時期のキャベツは少しかためでも甘みが強く、煮くずれしにくいので煮込み料理にもぴったり。
☆水にコンソメスープの素、塩、こしょう、ローリエを加え、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ブロッコリー、ウインナソーセージを入れて30分ほど煮ました。粗びき黒こしょうをふっていただきました。
チキンステーキ
☆オリーブ油、ニンニクをフライパンに入れて弱火にかけ、ニンニクの香りをオリーブ油に移し、鶏もも肉（塩、こしょうをふる）の皮目から焼きました。ごはんとともに器に盛り、マジックソルトをふって。
春菊と豆腐のサラダ
A ぽん酢しょうゆ、ごま油（各適量）
☆もめん豆腐はかるく水切りをし、食べやすい大きさにちぎります。春菊は葉をつみます。ともに盛り、クラッシュしたアーモンドを散らし、食べる直前にAをかけていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まだ遊びたいでしゅ
寒くなってきました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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