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朝と昼の気温差が10℃ 10月最終日は汗ばむ陽気でした。
ハロウィンにちなんで、かぼちゃを食卓へ。
いつものお手軽レシピでホカホカグラタン。
大好きなかぶをこの秋はじめて買って、さっそくスープに。
洋風スープの素で厚切りベーコンとかぶを煮て、仕上げにトマトを加えます。
うまみ満点のベーコン、柔らかなかぶ、さっぱりトマトが相性抜群♪
切ってゆでてあえるだけのお手軽マリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
10月31日のメニュー・かぼちゃのグラタン
・ベーコンとかぶのスープ
・キャベツとたこのマリネ
・ガーリックマヨトースト
・ケーキ
かぼちゃのグラタン
かぼちゃ、玉ねぎ、厚切りベーコン。３つの素材でホクホクグラタン。１．かぼちゃは皮ごとレンジで１～２分加熱（切りやすいです）し、薄めに切ります。
２．フライパンにオリーブ油（バターでも）を中火で熱し、厚切りベーコン、玉ねぎを炒めます。
３．１のかぼちゃを加えてさっと炒め合わせ、弱火にします。小麦粉（１人分大さじ3/4ぐらい）を振り入れ、よく混ぜ、全体になじませます。
４．弱火のまま、牛乳を少しずつ注ぎ入れて好みのとろみ加減になるまで混ぜ合わせます。塩、こしょう各適量で味を調えます。
５．耐熱容器に４を入れ、ピザ用チーズを散らし、温めたオーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。
ベーコンとかぶのスープ
☆鍋に水、洋風スープの素を入れて混ぜ、厚切りベーコンとかぶを加えて中火にかけ、やわらかく煮、葉を加え、仕上げにトマトを加えます。
粗びき黒こしょうをふって。
キャベツとたこのマリネ
A エキストラヴァージンオリーブ油、酢（各適量） 塩（少々）
☆キャベツは小さめのひと口大のざく切りに。塩を加えた熱湯でさっとゆで、湯をしっかり切ります。刺身用たこは薄切りにし、キャベツ、紫玉ねぎとともにAであえました。
今日は小さなケーキも添えました。さつまいもとプリンのケーキ
和梨のケーキ
マロンケーキ
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボクも かぼちゃ ～
寒くなってきました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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