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今日は甘塩鮭をメインに。
昆布のだしを鮭に吸わせながら蒸し煮に。
いっしょに蒸した、えのきだけ、春キャベツもシャキシャキとたまらなくおいしい。
かぼちゃは薄味で煮て、チーズをかけ、オーブントースターで焼いて、心も体もほっこり。
ほうれん草のナムルを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
４月５日のメニュー・鮭のフライパン蒸し
・かぼちゃのチーズ焼き
・ほうれん草のナムル
・豆腐としいたけ、水菜のみそ汁
・ごはん
かぼちゃのチーズ焼き
☆かぼちゃはいつものように、砂糖、みりん、しょうゆで煮（少しだけ薄味に煮ています）、ピザ用チーズをふって、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
鮭のフライパン蒸し
体にやさしい蒸し煮でいただきます。
１ 甘塩鮭の切り身は水けを拭きます。フライパンに昆布とともに入れ、バター（適量）をのせます。
２ えのきはあいているところに入れて酒・水（合わせて鮭がひたひたに浸るように）を回し入れ、ふたをして強火にかけます。
３ 煮立ったら弱火にし、ふたをして蒸し煮に。仕上げに春キャベツを加え、フライパンの蒸し汁をかけ、さっと煮ます。
ほうれん草のナムル
☆ほうれん草はゆで、いりごま・ごま油（各適量）、塩・しょうゆ（各少々）であえます。糸唐辛子を添えて。
豆腐としいたけ、水菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ちっちゃい方のチューリップさんも開いてる
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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