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いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。
読者の方々からのリクエストをいただいて、
土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。
今週は、４月17日 ♪オムライス＆チキンと葉野菜のマスタードサラダ♪でした。
オムライスは家族みんなの大好物です＾＾
チキンライスの材料は、鶏肉と玉ねぎ、ピーマンが我が家では必須。
鶏肉と野菜を炒め、ケチャップを加えて味がなじんだら、
火をとめて炊きたてのごはんを加え、切るようにして具と混ぜ、チキンライスのでき上がり♪
溶き卵は軽く塩、こしょう。マヨネーズを少しだけプラス。
温めたフライパンにオリーブオイルを熱して溶き卵１人分を入れ、大急ぎで広げ、半熟状に。
１人分のチキンライスをのせ、火をとめて向こう側の卵をかぶせたら
フライパンに皿をかぶせて押さえ、一気にひっくり返して盛りました＾＾
こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、
以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。
４月17日 オムライス＆チキンと葉野菜のマスタードサラダ献立 ・オムライス
・チキンと葉野菜のマスタードサラダ
・コロコロかぼちゃのスープ
・いちご
チキンと葉野菜のマスタードサラダ
カリッと焼いた鶏肉は、柔らかな葉野菜とよく合います＾＾◯ドレッシング（２人分）
酢、オリーブオイルorサラダ油（各大さじ１） しょうゆ（小さじ２） 粒マスタード（小さじ１） 砂糖（小さじ12）
１ 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切って塩、こしょう（各少々）をふります。
２ オリーブオイルやサラダ油で皮目から焼き、返して焼いて火を通します（途中、余分な脂を拭きます）。
３ ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、２の鶏肉が熱いうちに入れてからめ、レタスやスプラウトを加えてさっと混ぜます。
オムライス
味がしっかり決まるように、炒めた具にケチャップをからませてから温かいごはんを加えて混ぜています。
コロコロかぼちゃのスープ
☆玉ねぎ、にんじんはオリーブ油で炒め、水、洋風スープの素（少々）を加えて煮、かぼちゃを加えて柔らかく煮、塩、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ブロッコリーとトマト🍅おいしかった～ 
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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