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手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。
長崎県産の天然真鯛４切れが１パックに入って750円と今日もお買い得＾＾
いつものように、フッ素樹脂加工のフライパンを使って煮ます。
浅く、直径が大きいので、煮やすく、取り出しやすい♪
魚のにおい消しになる、しょうが、新ごぼうをいっしょに煮て、ご飯がおいしいおかずになりました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
４月28日のメニュー・鯛の煮つけ
・ササミとパプリカの塩炒め
・なすの甘酢あえ
・きのことにんじん、さつま芋のみそ汁
・ごはん
ササミとパプリカの塩炒め
口当たりがよくなるように、鶏ササミ（orむね肉）は酒と片栗粉をまぶしています。材料（２人分）
鶏ササミorむね肉（150gほど） 赤、黄パプリカ（各1/2個） 玉ねぎ（1/2個）
A 酒、片栗粉（各少々）
B 水（1/4カップ） 鶏ガラスープの素（小さじ1/2） 片栗粉（小さじ1/2） 塩（小さじ1/4） こしょう（少々）
１ 鶏ササミ（orむね肉）はそぎ切りにし、Aをまぶします。
２ フライパンに油（オリーブ油orサラダ油 適量）を中火で熱し、１の両面を焼き、取り出します。
３ フライパンに油（適量）を足して中火で熱し、玉ねぎ、パプリカを入れて炒めます。全体に油が回ったら２のササミを戻し、よく混ぜ合わせたBを回し入れ、さっと混ぜてとろみをつけます。
鯛の煮つけ
ごぼうは大きめのささがきでも、新ごぼうで、すごく柔らか＾＾
なすの甘酢あえ
☆なすはピーラーで縦状に数か所皮をむき、8mmほどの厚さの輪切りに。塩（多めに）を入れた水に20～30分ほど漬けます。しんなりしたら、ざるにとり、水けを絞ります。カンタン酢orすし酢or酢・水・砂糖各適量になすを加えてあえます。
きのことにんじん、さつま芋のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
チョウチョ もういない～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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