♪握り寿司でランチ＆揚げなすのおろしそば ♪

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穏やかな夕暮れ

漁港近くにある、大きな民宿が営む魚料理のお店でランチをとりました。

いただいたのは、お気に入りのお寿司定食。

突き出しのマグロの角煮から始まり、天ぷら、茶碗蒸し。そして握り寿司。

デザートのケーキとコーヒーをいただいてお腹いっぱいになりました＾＾

晩ご飯は簡単に、野菜天と揚げなすをのせたおろしそば。

家族の大好物のだし巻き卵を添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。

５月１日のメニュー

・揚げなすのおろしそば
・だし巻き卵
・しめじの塩昆布煮

だし巻き卵

☆水、白だし、みりん、砂糖で調味。マヨネーズも、ほんの少しプラス。

揚げなすのおろしそば

大好きな茶そばに野菜をトッピング。

なすはオリーブ油で焼き、にんじん、ピーマン、かぼちゃは市販の天ぷら粉をまぶして揚げました。

しめじの塩昆布煮


☆鍋にしめじ、塩昆布（適量）、水・酒（各少々）を入れ、中火にかけ、煮立ったら、弱火にしてふたをし、しんなりとするまで煮ます。おつまみにも白いご飯にもおいしい＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お花 い～っぱい（近くの道の駅にて）

寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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