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カリッ！と揚げて、ジュワッ！とつける南蛮漬け。
三枚におろしたアジで作りました。
スライスした新玉ねぎたっぷり入れて。
きゅうりもスライスしました。ミニトマトも輪切りにして散らします。
アジも野菜も甘酢が染み込んでさわやかな味わい♪
ホクホクのかぼちゃの煮ものを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
５月10日のメニュー・アジの南蛮漬け
・かぼちゃの煮もの
・パプリカとササミの甘辛炒め
・豆腐とほうれん草、えのきのみそ汁
・ごはん
かぼちゃの煮もの
砂糖もしょうゆも少なめにして、かぼちゃのやさしい甘みがおいしかったです。
アジの南蛮漬け
☆三枚におろしたアジは水けを拭き、食べやすい大きさのそぎ切りにし、かるく塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。フライパンにオリーブ油orサラダ油を少し多めに入れて熱し、さけの両面を焼きます。油をきり、熱いうちに赤唐辛子を入れた南蛮酢（砂糖、酢、だし汁、しょうゆ各適量、またはカンタン酢やすし酢＋しょうゆ）に、野菜とともにつけて味をなじませます。
パプリカとササミの甘辛炒め
１ササミは食べやすく切って、塩、こしょうをかるく振り、片栗粉をまぶします。
２油で１を炒め、色が変わったら砂糖、酒、しょうゆを加えて甘辛く調味。
３パプリカ、スナップえんどう（orいんげん、きぬさや、ピーマンなど）を加えて炒め合わせ、白いりごまをふって混ぜ合わせます。
豆腐とほうれん草、えのきのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おともだち 来ないかなぁ。。。
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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