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これから旬を迎えるあじが主役のおかず。
真あじは初夏から秋にかけて、脂がのっておいしくなるそう。
DHAやEPAなどが含まれ、カルシウムも豊富。
完熟トマトで作った濃厚なソースをかけていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
５月25日のメニュー・あじのソテー☆トマトソース
・なすのツナマヨチーズ焼き
・ピーマンのオイスターソース炒め
・さつまいもとキャベツのみそ汁
・ごはん
なすのツナマヨチーズ焼き
おつまみにも♪
１ なすは１cm～1.5cmほどの厚さに切り、水にさらして水けをふきます。 ツナ缶とみじん切り玉ねぎをマヨネーズであえます。
２ 水けをふいたなすに１の“ツナマヨ”とチーズ（ピザ用チーズ）をのせて、オーブントースターに入れてチーズが溶けるまで焼きます。途中でチーズが焦げそうになったら、アルミをかぶせてください。
あじのソテー☆トマトソース
A レモン汁（適量） 塩、こしょう（各少々）
１ あじは三枚におろしたものを用意し、水けを拭いてかるく塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。
２ フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、あじの皮目を下にして並べて焼き、返して弱めの中火にし、焼きます。器に盛ります。
３ フライパンを拭き、オリーブオイル適量を足してトマト（さいの目に切る）を入れてかるく炒め、Aを加えて混ぜ、あじにかけます。
ピーマンのオイスターソース炒め
ピーマンがおいしい！ごはんがすすみます。お弁当にも♪☆豚薄切り肉（少々）は塩、こしょう（各少々）をふり、小麦粉を薄くまぶし、油で炒めます。ピーマンを加えて炒め、オイスターソース・酒（各少々）を加えてからめます。
さつまいもとキャベツのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
みんな駅に急いでる～
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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