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午後７時近くになって燃えるような夕陽が顔を出しました。
（自宅より撮影）
いつもの照り焼きが、ごまでランクアップ。
チキン照り焼き ごま風味。
外はカリッ、中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、しっかり味のたれをからめます。
仕上げに、香ばしさ満点のすりごまをたっぷりと。
ブロッコリーやトマト、スナップえんどうを添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
５月９日のメニュー・チキン照り焼き ごま風味
・新玉ねぎのレンジピクルス
・塩もみキャベツのしらすあえ
・厚揚げとなすのみそ汁
・ごはん
新玉ねぎのレンジピクルス
レンジでお手軽ピクルス、また作りました＾＾A カンタン酢やすし酢（適量） 水（少々） ローリエ（適宜）
１ Aは耐熱容器に混ぜ合わせます。 食べやすく切った玉ねぎ、パプリカを加えて混ぜます。
２ ラップをかけ、レンジ600wで、ややしんなりするまで加熱し、上下を返して再びラップをかけ、そのまま冷まします。
チキン照り焼き ごま風味
いつもの照り焼きが、ごまでランクアップ♪鶏もも肉 350gの場合
A みりん、しょうゆ、酒（各大さじ２） 砂糖（大さじ１ぐらい） 白すりごま（大さじ２～３）
１ フライパンに油（オリーブ油orサラダ油 ）少々を中火で熱し、鶏肉の皮の面を下にして入れ（皮と反対側の面に切り目を数本入れ、筋を切ってます）、数分焼き、返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きに。
２ 合わせたAを煮からめ、全体になじんだら、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り、盛ります。
３ フライパンを弱火にかけ、残った調味料にすりごまを加えて混ぜ、鶏肉にかけていただきました。
塩もみキャベツのしらすあえ
☆春キャベツは太めのせん切りにし、塩少々をふってもみます。しんなりしたら洗い、水けをしっかり絞り、しらす干し（適量）とごま油（少々）であえます。味をみて、足りなければ塩少々で味をととのえます。
厚揚げとなすのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ぬいぐるみ君とお昼寝してたでしゅ
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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