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降ってた雨もやみ、夕方になって眩しい青空。海も光って見えました。
午後７時半ごろ
鶏もも肉に塩、こしょうをふって、カラリと焼きました。
どんな料理にも合う万能だれ、ねぎ塩だれで風味をプラス♪
添えた野菜もねぎ塩だれでおいしくいただきます＾＾
さっとゆでた春キャベツがおいしい、春キャベツとツナのごま酢あえ、
心もほっこり、さつまいもの甘煮を添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
６月６日のメニュー・カリカリチキン ねぎ塩だれ
・春キャベツとツナのごま酢あえ
・さつまいもの甘煮
・みそけんちん汁
・ごはん
春キャベツとツナのごま酢あえ
A 白すりごま、カンタン酢（各適量） しょうゆ（少量）
☆キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあげて水けをきり、ざく切りに。水けを絞り、ツナ缶（缶汁をきる）とともに、Aに加えてあえます。
カリカリチキン ねぎ塩だれ
ねぎ塩だれは冷蔵室で５日ほど保存可能。焼き肉、鶏のから揚げ、ゆで豚、冷や奴、たたききゅうりなどにもよく合います。ねぎ塩だれ 作りやすい分量
ねぎのみじん切り（１本分） オリーブ油orサラダ油（大さじ３） ごま油（大さじ３） 塩（小さじ1/3～1/2）
１ まな板に鶏もも肉の身側を上にして横置きにし、縦に数本、切り込みを入れて筋切りをし（身の縮みを防ぐ）、おろしにんにくをすり込み、塩、こしょうをふります。
２ フライパンに油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして入れ、カリカリになるまでじっくり焼いたら、裏返して焼き、火を通します。
３ 食べやすく切り分け、ねぎ塩だれをかけます。
さつまいもの甘煮
☆砂糖、塩で煮含めました。
みそけんちん汁
☆豆腐は味がよくしみるように、みそを溶き入れてから、汁の中でくずします。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日 晴れたらいいな。。。
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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