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あじの南蛮漬け。
からりと焼き揚げにしたあじに、南蛮酢をジュワ～ッとしみ込ませて。
これからの季節にピッタリな、食欲をそそるおかず。
いっしょに漬けた野菜も南蛮酢にしっとりとなって、おいしくたくさん食べれます♪
プチプチのミニトマトがジューシー！
ほどよい酸味とチーズがマッチ！ミニトマトのチーズ焼きを添えてごちそうさまでした。
６月12日のメニュー・あじの南蛮漬け
・かぼちゃのレンジナムル
・ミニトマトのチーズ焼き
・小松菜とマイタケ、玉ねぎのみそ汁
・ごはん
かぼちゃのレンジナムル
A ニンニクのすりおろし（少々） 白すりごま（適量） ごま油、砂糖、塩（各少量）
１ かぼちゃはワタと種を取り、皮はところどころむきます。幅１cmほどに切り、ボールにたれの材料を混ぜます。
２ 耐熱皿に１のかぼちゃを広げ入れ、水（少量）をふり、ラップをかけます。レンジで柔らかく加熱し、水けをきります。たれのボールに加え、あえます。
あじの南蛮漬け
☆あじは三枚おろしに。水けを拭き取り、そぎ切りに。片栗粉を薄くまぶし、多めの油で揚げ焼きにします。酢、しょうゆ、砂糖、赤唐辛子の小口切り、水少量を混ぜ合わせた中に、漬け込みます。玉ねぎ、にんじん、きゅうり、黄パプリカも加えて混ぜ、しばらく漬けます。
ミニトマトのチーズ焼き
（画像は３人分です）
トマトは加熱して、甘み＆リコピン吸収率アップ♪A 玉ねぎのみじん切り、ハム、トマトケチャップ（各適量）
１ ミニトマトはヘタを取り、耐熱容器に入れます。ハム（orベーコンやソーセージなど）は食べやすく切ります。
２ 混ぜたAを１にかけ、ピザ用チーズをのせ、ピザ用チーズを散らして、予熱なしのオーブントースター（1000w）でこんがりと焼きます。
小松菜とマイタケ、玉ねぎのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
スイカ 大好き～
🍉
気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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