チキン南蛮＆ピーマンのきんぴら

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チキン南蛮を食卓へ。

今日は鶏むね肉で作りました。

火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りに。

そぎ切りにすることで、冷めてもふっくらやわらか。

甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます＾＾

鶏むね肉のチキン南蛮に生とうふの冷奴、ピーマンのきんぴらを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


７月18日のメニュー

・チキン南蛮
・冷奴
・ピーマンのきんぴら
・大根と油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん

冷奴

北海道産大豆100％、とろける生とうふ。相模屋の商品、スーパーで買いました。

まろやかな甘みがおいしい＾＾

チキン南蛮


材料（鶏むね肉１枚の場合）
A しょうゆ、みりん、酢（各小さじ２）　砂糖（小さじ１ぐらい）　水（大さじ４）

B 片栗粉（小さじ１）　水（小さじ1.5）

１ 小鍋にAを合わせて煮立て、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけます。

２ 鶏むね肉は皮を除いて薄めのそぎ切りにし、塩、こしょう（各少々）をふり、小麦粉を全体にまぶし、溶き卵をからめます。

３ フライパンに油を多めに入れて（大さじ４ぐらい）中火で熱し、２を入れて両面をカラリと揚げ焼きにします。

４ 熱いうちに１のたれに加えてからめ、簡単タルタルソース（ゆで卵＋みじん切り玉ねぎ＋マヨネーズ＋カンタン酢）をかけていただきました（甘酢をからめる前に食べやすく切ってます）。

ピーマンのきんぴら

☆ごま油で炒め、めんつゆ、酒で味を調えます。

大根と油揚げ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。５ヶ月でしゅ　暑くないでしゅ。ここ大好き

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

蒸し暑い毎日、体調にお気をつけください。

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