♪春キャベツのホイコーロー＆ブロッコリーのかにかまあんかけ♪

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ビタミンCが豊富なキャベツを使ってホイコーロー。

春のキャベツは、葉がやわらかくみずみずしい。

甘みも強くホイコーローにもよく合います。

甘辛みそ風味は白いごはんにピッタリ♪

ブロッコリーのかにかまあんかけ、ミックスビーンズの中華サラダを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。


５月25日のメニュー

・春キャベツのホイコーロー
・ミックスビーンズの中華サラダ
・ブロッコリーのかにかまあんかけ
・しいたけのかき玉汁
・ごはん

ミックスビーンズの中華サラダ

ごま油と白いりごまで香ばしい＾＾

A ごま油、ポン酢しょうゆ、白いりごま（各適量）　塩、こしょう（各少量）

☆ボウルにミックスビーンズを入れ、Aを加えてあえます。きゅうり、トマト、枝豆を加え、さらにあえます。

春キャベツのホイコーロー

キャベツはあらかじめラップをかけて、レンジでサッと加熱しておき、シャキッ！

A 豆板醤、すりおろしにんにく（各少々）　しょうゆ、砂糖、みそ、酒（各適量）

１ 豚薄切り肉は食べやすく切り、塩、こしょう（各少々）をふって片栗粉（少々）をまぶします。キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけてレンジで数分、ややしんなりするまで加熱し、水けをきります。

２ サラダ油を熱し、豚肉を炒めます。Aを加えて混ぜ、パプリカやピーマン、スナップえんどうなどを入れ、炒め合わせます。

３ １のキャベツを加え、強火にして全体をよく混ぜます。弱火にし、水溶き片栗粉（少々）を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油（少々）を加えます。

ブロッコリーのかにかまあんかけ


☆水（少量）にオイスターソース、酒、しょうゆ、鶏ガラスープを入れて火にかけ、煮立ったらカニかま、冷凍コーンを加え混ぜ、水溶き片栗粉（少量）でとろみをつけます。仕上げにごま油をふり、ゆでたブロッコリーにかけます。

豆腐としいたけのかき玉汁


☆しょうゆ、塩で味を調えたら水溶き片栗粉で弱めのとろみをつけ、ひと煮立ち。溶き卵を流し入れて火を止めて、しょうが汁（少量）を加えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ヒヨドリさん すぐに飛んで行っちゃった。。。

寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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