♪ポークソテー トマトソース＆レンジ蒸しなすの明太チーズあえ ♪

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豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）でメインを作りました。

軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしたら溶き卵をくぐらせます。

フライパンに油少々を弱めの中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を焼き、ピカタを作ります。

甘くて濃厚なトマトソースがしっとりピカタにマッチ。

レンジ蒸しなすの明太チーズあえ、ほうれん草の梅のりあえを添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


６月14日のメニュー

・ポークソテー トマトソース
・ほうれん草の梅のりあえ
・レンジ蒸しなすの明太チーズあえ
・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁
・ごはん

ほうれん草の梅のりあえ

風味豊か！ おつまみにも。

材料（３～４人分）
ほうれん草（１束 200g）　梅干し（種を除く １～２個分）
A 焼きのり（小２枚 ちぎる）　水（大さじ４）　めんつゆ（２倍濃縮 大さじ２ぐらい）　

１ ほうれん草は塩少しを加えた熱湯でゆで、水に取って水けを絞り、食べやすく切って再び水けを絞ります。

２ 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、ラップをしないでレンジで１分ほど加熱し、梅干しを加え、混ぜます。

３ ２が冷めたら１のほうれん草を加えてあえます。

ポークソテー トマトソース

豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）２枚を盛ってます。

トマトソース（２人分）
トマト（小１個）　トマトケチャップ（大さじ１）　中濃ソース（小さじ２）

☆ 小さめのフライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、トマト（小さめの角切り）を入れて炒めます。トマトケチャップ、中濃ソースを加えて大きく混ぜます。ポークソテー（豚肉のピカタ）にかけていただきました。

レンジ蒸しなすの明太チーズあえ

明太子の濃厚なうまみとチーズのコクがおいしい！

A 明太子（適量 身をスプーンなどでこそげ取る）　粉チーズ（適量）

１なすは皮をむき、水にさっとくぐらせ、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱。ラップをしたまま水にとり（色が鮮やかになる）、水けをかるく絞ります。

２ Aは混ぜ合わせ、１のなす（食べやすい長さに切り、手で縦に裂く）を加えてあえます。

豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お散歩 楽しかった～

気温差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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