☆サラダチキンのカルパッチョ風＆カレー炊き込みごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪

お散歩道に咲いていました。

陽は西の空を真っ赤に染めて沈んでいきました。

メインは鶏むね肉料理。

ねぎ、しょうがといっしょにフライパンで蒸してサラダチキンに。

薄切りにしてトマトと放射状に盛りました。

ドレッシングはごまを入れた和風味。

みんなの大好きなカレー炊き込みごはんといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



５月28日のメニュー

・サラダチキンのカルパッチョ風
・カレー炊き込みごはん
・オニオン卵スープ








カレー炊き込みごはん


秋の定番料理だけど食べたくなりました。きのこ、カレー、ソーセージ、マヨネーズ・・・みんなの好きなものばかり＾＾

材料（米２合の場合）
ウインナーソーセージやベーコン（適量）　しめじ（１パック）　玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り）　にんにく（少々 粗みじん切り）　にんじん（1/2本ぐらい 角切り）　マヨネーズ（大さじ１）

A 塩（小さじ１ぐらい）　カレー粉（大さじ1.5ぐらい）

１．米を炊飯器に入れてA を加え、水を入れてひと混ぜします（水はいつもよりほんの少し少なめに）。

２．玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじをのせて、端にマヨネーズをのせ、普通に炊きます。炊き上がったらマヨネーズごと大きく混ぜます。ブロッコリーを散らしていただきました。














サラダチキンのカルパッチョ風


少量の水で蒸しゆでにし、柔らかな食感。うまみも逃げないで、しょうがとねぎでいい風味♪

サラダチキン１枚分
鶏むね肉（約 200g）
A しょうがの薄切り、ねぎ（各適宜）　酒（大さじ１）　塩（少々）

B 白いりごま、酢、しょうゆ、ごま油（各適量）　はちみつ（少々）

１．直径20cmのフライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ、Aを加えて、水（1/2カップ）を注ぎます。

２．中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして７分ほど蒸します。火を止め、そのまま15分くらいおいて予熱で火を通します。

３．蒸し鶏は薄いそぎ切りにし、トマト、パプリカ、スプラウトと盛り、Bのドレッシングでいただきました。









オニオン卵スープ


☆オリーブ油で玉ねぎをよく炒め、水、スープの素、酒を加えて煮、塩、こしょうで味を調え、溶き卵を回し入れます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　チキンの匂い～ボクも食べたいでしゅ

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪