鶏手羽元とキャベツの水炊き＆あじのハーブパン粉焼き

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昨日から吹き荒れる北風は、今もヒューヒューとうなりをあげています。

こんな日は、手間なしホカホカおかず。

“鶏手羽元とキャベツの水炊き”、骨つきの鶏肉をじっくり煮て、うまみを煮汁にうつします。

その煮汁でたっぷりキャベツ、ニラを煮るから、おいしいに決まってる！

ごま入りポン酢とゆずこしょうで、ちょっと大人な味でいただきましょう＾＾

あじのハーブパン粉焼き、ベーコン肉じゃがを添えていただきました。


12月５日のメニュー

・あじのハーブパン粉焼き
・鶏手羽元とキャベツの水炊き
・ベーコン肉じゃが
・ごはん

ベーコン肉じゃが

肉の代わりにベーコンを使ってアレンジ。めんつゆとトマトでコクがありながらも、さっぱり！

☆オリーブオイルで野菜、ベーコンをよく炒めて、めんつゆ・水（各適宜）で煮、トマト（角切りのしています）を加えて混ぜ合わせ、さっと煮ます。味が足りなければ塩で調えます。




あじのハーブパン粉焼き

香りのいいハーブパン粉をまぶしてカリッと焼きました。鮭や鱈でも。

A ハーブ（バジル、パセリなど適量）　パン粉（適量）　粉チーズ（適量）

　

１ あじ（三枚おろしを使ってます）はかるく塩、こしょうをふり、オリーブオイルで両面を焼きます（盛りつけたときに表になる方からいれる）。

２ オーブントースターの天板にホイルを敷き、１をのせます。マスタード少量を塗り、Aをのせて手でかるく押さえ、バターを小さくちぎってのせます。

３ オーブントースターでかるく焦げ目がつくまで焼きます。

鶏手羽元とキャベツの水炊き

骨つき肉からうまみが出るから、だしいらず。

　

１ 鍋に水、鶏肉（骨つきももぶつ切り肉や手羽元）を入れて中火で煮立て、アクを取り除きます。

２ 酒（適量）、塩（少量）を加えて混ぜ、薄切りしょうが（適量）、赤唐辛子（少量）を加えてふたをして弱めの中火でじっくり煮ます。

３ 中火にし、キャベツ（適量 ざく切り）を加えて数分煮ます。にら（適量）を加えてさらに数分煮ます。

４ ポン酢しょうゆ、白すりごまを混ぜ合わせ、器に盛ります。ゆずこしょうとともに鍋に添えていただきました。

ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　鳥さん 寒くないのかな

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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