☆ホタテのカルパッチョ＆とうもろこしのバターしょうゆご飯☆

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今日も暑さ厳しい一日でした。

トマトとホタテのカルパッチョ。

トマトとお刺身を合わせて盛るだけの、お手軽でちょっとオシャレなおかずサラダに。

コクがあって、家族み～んな大好きな味の

とうもろこしのバターしょうゆご飯に添えていただきました。

今日もごちそうさまでした。

明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。



８月14日のメニュー

・ホタテのカルパッチョ
・とうもろこしのバターしょうゆご飯
・長いものジャーマンポテト
・厚揚げのカレーマヨ焼き
・コールスローサラダ
・大根と小松菜のみそ汁







ホタテのカルパッチョ


☆ミニトマトと刺身用ホタテ貝柱を合わせ、塩、こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけ、レモンを絞っていただきました。ポン酢しょうゆ+オリーブオイルもおいしい♪









とうもろこしのバターしょうゆご飯


炊きたてのご飯に、バターしょうゆで香ばしく炒めたとうもろこしを混ぜます。甘いとうもろこしがおいしくてたまりません。

材料（米２合の場合）
とうもろこし（１本 200g）　塩（小さじ１）　しょうゆ（小さじ２）　粗びき黒こしょう（適宜）　バター（大さじ1.5）

１．米はといで炊飯器の内がまに入れ、水はいつもの水加減よりやや少なめに注ぎます。とうもろこしは実を包丁などで削るように取り、ほぐします。しんは長さを半分に切ります。



２．米に塩を加えて混ぜ、しんをのせて普通に炊きます（しんを入れて炊くと、いいだしが出て、ご飯にうまみがうつります）。



３．フライパンにバターを中火で熱し、１のとうもろこしを入れて２～３分炒め、しょうゆを加えてさっと炒め、火を止めます。

４．ご飯が炊きあがったらしんを取り出し、熱いうちに炒めたとうもろこしを加えてさっくりと混ぜます。枝豆をちらし、粗びき黒こしょうをふっていただきました。









長いものジャーマンポテト


☆玉ねぎの甘みを引き出すようにオリーブオイルでよく炒め、長いもを加えてこんがりと炒め、ソーセージを加えて炒め合わせます。仕上げに塩、こしょうをふります。




厚揚げのカレーマヨ焼き


A カレーパウダー（少々）　マヨネーズ（適量）

☆厚揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをして水けをふき、厚みを半分にして食べやすく切り、Aを塗って、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。




コールスローサラダ





大根と小松菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ひんやりマット 気持ちいいでしゅ

暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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