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午後５時過ぎの西の空にはまぶしい夕陽。明朝も冷えそうです。
ホクホク感がたまらないじゃがいもでガレットを焼きました。
普通のじゃがいもと比べると皮が薄く、水分量も多い新じゃがいもを使って。
中火に熱したフライパンでカリッと焼いて、中はほっくり。
チーズソースをかけたら、ちょっぴり華やか♪
たっぷり野菜のビーフンスープに添えていただきました。
ごちそうさまでした。
１人分790円ほどの献立です。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
２月23日のメニュー・新じゃがいものチーズソースガレット
・たっぷり野菜のビーフンスープ
・レタスとローストビーフのサラダ
・いちご
新じゃがいものチーズソースガレット
ソースは煮溶かすだけ♪材料（３～４人分）
じゃがいも（450ｇ） オリーブ油（大さじ２） スライスチーズ（２枚） 牛乳（大さじ１1/2） 塩（ひとつまみ）
１ じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りに（水にさらさない）。
２ 直径20cmほどのフライパンにオリーブ油（大さじ１）を中火で熱し、じゃがいもを広げて入れます。ときどきフライ返しで押さえながら５分ほど焼きます。
３ 裏返し、フライパンのふちからオリーブ油（大さじ１）を回し入れ、５分ほど弱めの中火で焼きます。
４ 小鍋にスライスチーズをちぎって入れ、牛乳を加えて弱火にかけます。混ぜながらチーズを溶かします。３を食べやすく切り、塩をふってチーズソースをかけます。
たっぷり野菜のビーフンスープ
A 酒（適量） しょうゆ、塩、こしょう、ごま油（各少々）
☆ムキエビ、ボイルホタテ、白菜、玉ねぎ、にんじん、しいたけなどをごま油で炒め合わせます。鶏ガラスープを加え、Aで調味。もどしたビーフンを加え、ひと煮立ちさせます。
レタスとローストビーフのサラダ
ロメインレタスは、しばらく水に浸してシャキッ！フレンチドレッシングでいただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お花 開いてる
寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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