2014年の初物野菜です。
花蕾の配列がフラクタル形状のロマネスコ。
味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近い、
ということで、ブロッコリーとカリフラワーの中間のイタリア野菜。
茹でてそのままの味を楽しむか、
マヨネーズをつけて食べるとおいしいです。
こちらも初物の伊勢いもをのせたとろろそば。
丸い伊勢いもは山芋の仲間ですが、
すりおろしてもおもちみたいなすごい粘りなので、
お蕎麦のつゆで五倍くらいにゆるめました。
甘みがあって、アクが少なくておいしいです。
きのう干したダ大根は、一晩外に出しておいたら、
凍み大根になって、昼間にお日さまがあたったら水分が減って、
甘みが増しました。
夕方取り込んで、漬け込んだので、
明日には食べられるでしょう。
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2014年初の庭仕事。
年末に半額で買ってきた水仙の球根を植えました。
珍しい咲き方の品種ばかり選んだので、
玄関横の良く見えるところにかためて植えました。
日本水仙は、もう花茎が上がってきています。
咲くのが待ち遠しい水仙の花。
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味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近い、
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寺町みどり @midorinet002
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