メバルの煮つけ

ちょっと早いけど.............

美味しそうだったから、メバルを買った........。



洗浄をして熱湯をかけ...................
胴に切れ目を入れて.....................
煮汁を煮たて落とし蓋..................



邪道かもしれないけど、アタシはジックリ煮ていく........



こってり甘めの味で煮つけた.................。

◆日本酒・水
◆こんぶ
◆みりん・砂糖
◆濃い口醤油
◆梅酢・塩

◆ショウガ
◆茹で牛蒡


新鮮だから美味しかったぁ～

晩酌夫婦には珍しく、ご飯を添えて........



いや～旨いのなんの.............

ご飯にのっかってるのは、つぼみ炒めと大根葉の漬物........
春野菜の苦みって、ご飯と一緒に食べたほうが美味しい........。




・・・これな～んだ・・・



目ん玉です（お見苦しいものを）....................
新鮮だから臭みゼロで、目ん玉の周りのゼラチン質も美味しい.........。


これは鮮度が落ちてたり、冷凍だと生臭くて不味い部分で...........
今回はサイコ～だった.......ひぃぃぃ～美味しいよぉ～..........

オットは、目ん玉は嫌がるし（軟弱者めっ）お頭も残してるから......
「よこしなさい」と奪って、お行儀悪くムシャブリつく（野蛮人）.........

最後は熱湯を注いで「骨湯」......ものすごく美味しい.............

めでたく骨の残骸だけとなりました.......

食べ尽くしたぁ～あぁぁ～満足........。



余談ですが..................

関東で「めばる」と呼んでいる、この魚は.........
あの「黒めばる」とは違う魚みたいですね（近いでしょうが）.......
どうりで、身の食感や味が違うと思った.......どっちも美味しくて好き。

つぼみ炒め

今年「おはつ」の菜花...........

千葉産が売っていたので..............。


水にシバラク晒して................
オリーブ油でジャ～ッと炒めて..........
日本酒トポッ、鰹節、醤油ひとまわし........
ガガ～ッと強火で水分を飛ばして.................完成。


んん～ほろにがっ.......春の味。

カレーデスカイ・ＪＡＬ

さっそく食べた.............。


よ～く見たら..........

「カレーデスカイ」は、ビーフと野菜があって......
「ハヤシデスカイ」もあった（笑）..........。


「ハヤシ」は好みが分かれるかもしれないけど.........
「ビーフカレー」はビックリするくらい美味しかった......

手前がカレー................。


・・・薬味・・・


◆ミニサラダ
（サラダ菜・人参ピーマンパプリカの塩和え・レモン）
◆セロリパプリカの味噌漬け（みじん）
◆大根菜の塩漬け（みじん）


こ～いうのって、ビジネスやファーストだけに用意されてるもの？
エコノミーでも、料金を払えば出してくれるのかな？

国際線なんて、遠い昔に乗ったっきりだから解らない（笑）.........
でも、外国旅行の帰路の便でこのカレーを食べたら泣くかも（笑）......。


大昔、２週間近く旅行した時は...................
とにかく土地の食べモノを試したく............
日本食がなくても平気だった............

だから、食のすすまない年配のメンバーを気づかって........
１回だけ日本食レストランに変更された時は、不満だったけど........
食べたら美味しかった......お醤油味と白いゴハンが（笑）.............。

外国の、それも２０年前の「カイロ」の日本食.....ん？違う.......
そうだ「チャイニーズ」って聞いて行ったのに、日本風中華っていうか.....
キッコーマンの卓上醤油があって、玉葱のカキ揚げなんか出てきて........
しみ豆腐の麻婆豆腐とか（笑）ヘンテコリンなメニューで..........。

それでも、驚くくらい満足感があって我ながら笑えた......
急にみんなテンション上がっちゃって（笑）..................。

それから旅は続き.....帰りの便.................
お稲荷さんと蕎麦.....異様に美味しかった（笑）........

緊張感がダァ～ッととれて、かわりに心地よい疲れが浮上........
そのまま熟睡して、気づいたら成田でした............。


ところで......ＪＡＬ様が大変苦しいことになって..........
ジャンボは廃絶し、小型の飛行機に変更されると聞いたけど......
それって、国内線で使ってる大きさのことですよね？

あれを.....３分割するの？
つまり、ファースト・ビジネス・エコノミーって........

ん～乗り難そう...............。