あんかけ中華そば

ラーメンは「茹であげただけ」で、焼いても揚げてもいません


鉄のフライパンに「胡麻油」をしいて熱し.........................

◆ささみ（酒マリネして一口大）
◆玉葱（ねぶか葱を切らしてたので）

　・ジャッと半生に炒めたら

◆湯・酒・味の母
◆鶏ガラスープの素
◆醤油・コショウ

　・好みの味にし煮たて（フツフツ）

◆茹で海老（殻ごと蒸し茹で・汁のなかで冷ます・殻をむく）
◆硬ゆでブロッコリー（笊にあげ風をあてて冷ます）※生でもいい

　・ザッとまぜ

※ささみ・海老が硬くなるから、「グラグラ」煮たりしないこと
※ブロッコリーの歯ごたえがなくなるので、素早く仕上げること


◆水溶き片栗粉

　・餡かけする

◆千鳥酢（数滴・味をしめる）

　・火を止めて

◆胡麻油（すこし・香りづけ）

　・タイミングよく「硬めに茹でた」中華麺をお皿に盛って、餡をかける

◆黒コショウ（辛子を添えても）


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手を抜いてるわりには美味しくできた..................
ささみはシットリ、海老はプリッ、ブロッコリーはカリッ

麺は茹でるだけなので、硬めが美味しいと思う


　　　　◇


２品ほど拵え、食べだし飲みだした頃からグ～ッと具合が悪くなる
完璧に体温調節ができず、かるく熱中症のようになってシンドイ

横になっていたけど、オットがお腹をすかせ台所で煩いっ
寝てられないから、仕方なく起きてきてヨロヨロと仕度する

ブロッコリーと海老は下処理ずみだったし、ささみも切ってあった
ここまで仕度して、何を拵えるか悩んでるうちに気分が悪くなる

でっ、朦朧としながらとっさに「あんかけ中華そば」を思いつく

なので、はじめに葱と生姜のみじん切りを炒めてからだと
もっと美味しくなるし、中華麺は焼くと更に美味しい

とは解っちゃいたけど、これで精一杯だった

味見だけして、あとはオットに進呈する
２皿ぜんぶ平らげてた..................


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寝ようと横になっていたけど回復する、で、これを書いている

なんなんだ？更年期って（怒）

食べるたびに、哀しくって

大変な間違いに気づきました、っていうか読みだすまで気づかなかった

先日の「ルンルンを買って・・・」って林真理子さんの本の記事
話の内容と題名が「まるっと」間違ってました、訂正させて頂きます

もちろん「ルンルン」も面白いのですが、タベモノ話はコチラの方でした


久しぶりに読みたくなって、また買ってきて読みだしたら

あれ～？これじゃないぞ～、と思って表紙をシゲシゲと見つめることシバシ

ん？　げ～っ違うじゃねぇか～と、んじゃブログも間違っとるぞ～と

あほですね～

そうとうボケとるわ

鉄フライパンで目玉焼き

ジュ～ッ、あっというまに焼けるわ

白身がプリンと焼けるし、やっぱりいいな鉄板って



休日の朝昼兼用めし、いつもの感じ

◆ごはん
◆目玉焼き（醤油・テーブルコショウ）
◆崎陽軒の特選シュウマイ（からし醤油）
◆福神漬け
◆納豆（スプラウト・醤油）

◆ジンギスカンの野菜たち（残りもん・タレ）

　・ゆうべ、ホットプレートの上に焼け残ったもの
　　もったないからタッパーで保存して、翌朝だしてきて
　　タッパーごとチンしてタレをかけて..........美味しかった




午前中にこれを食べたあと、また「昼餉をぬく」
おやつに「アイスバー」を１本づつ............

またペコペコだろうな、はやめの夕餉にしてやろう

「生すじこ」が並びはじめた

※トップ画像は「昨年の塩いくら」の様子・そのときの記事


今年もこの季節がやってきた、食べたくてソワソワする（笑）
しかしまだ「船橋の事情」がよく解らないので、二の足を踏む

だいいち、本当はまだ時期が早いのだ

早いと柔らかすぎ、遅いと硬くて美味しくない
「生すじこ」の買い時は、案外と難しい

ましてや【鮮度】がよくないと、味もガタ落ちだ


今年は「ヤキモキ」するのが面倒臭いので（笑）
思い切ってネット注文してしまった

予約だ、１番おいしい時期の、郷里の「道東産」を１ｋｇ


１ヶ月後まで「おあずけ」だ、がまんがまん

オリンピック！

うっそぉぉぉぉぉ～

決まっちゃったヨ～


アタシは１９６４年のオリンピック年生まれ

５６年ぶり５６年ぶりってさ、みんな連呼してるけどさ
それってつまりさ～、アタシが「５６歳」になるってことでさ

ちょっと複雑なのだ（笑）


それはさておき

明日っから、いや今日から東京はどんなふうにかわっていくのかな

さぁ～面白いことになってきたぞ、ちょっと怖い気もするけど

「オリンピックまでの道のり」なんて、一生に一度の経験だから
よくよく観察して肌で感じて参加して..................


いいこともわるいことも

め～いっぱい味わってみよう

ジンギスカン飯

あいかわらず食べてます（笑）


うちの場合、ラム肉より野菜のほうが多い

◆もやし（２）キャベツ・玉葱・パプリカ・ピーマン・南瓜・太白ごま油
◆ラム肉・ジンギスカンのたれ（ベル）・テーブル胡椒

◆ごはん・おしんこ
◆ビール・焼酎の炭酸割り

◆ガリガリくん（ちっちゃいの）

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お昼をぬいたので、オットがお腹を空かせて大変だった

だからまず、アタシは「焼きて」に回ってどんどん食べさせる
中学生の息子に、「ほれほれ」と食べさせる母親のように

オットの虫が収まったところで、アタシもやっとお箸をとったのだが
も～「半分」食べ終わった気分～ってな、状態になっていた（笑）

干したかえび

鹿児島産、とても美味しい干し海老

このまま丸ごとカリカリと食べた
殻が薄く味噌が甘く、美味しい干物でした

ビールにサイコ～♪


※ハヤシ食品工業株式会社・広島市