苺ジェリー・苺シロップ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

先日から仕込んでた「苺シロップ」が出来あがったので
半分ほど「苺ジェリー」に展開する.............

ジェリーは、とろりと蜂蜜状の濃度をめざす


・・・漬けはじめ（※記事はここ）・・・


ときどき混ぜながら、苺のエキスが出っきるまで待つ



だいたい２～３日はかかる

笊にあげ濾す



このままでは、種とか産毛とか落ちているので
さらにガーゼなどを使って、濾す............



美しい「苺シロップ」の完成

・・・味見・・・


とんでもなく美味しい



リモンチェッロを混ぜて冷蔵保存（リキュールの瓶を利用した）

このまま１年保存した昨年製を味見したところ、とんでもなく美味なことが判明
今年のも、たまに楽しみながら来年まで保存しておく予定...............

寝かせておくと美味しくなるのは間違いないが、色は褪せてしまう
なので、半分は「ジェリー」に展開して美しさを保存しとこうと思う



奥は、シロップを煮詰めて「ジェリー」にしている

冷蔵したときに「蜂蜜状」の濃度になるよう、慎重に見極めながら煮詰める
熱いときに目立つほど濃度がつくと、冷やしたあと飴になるので注意

手前は、「だしがら苺」をリモンチェッロ・グラニュー糖で煮ている
だしがら状態のときは不味そうなのに、煮なおすと不思議と美味しく再生する



完成♪　

おつまみ盆

おっと用の「おつまみ盆」



◆姫皮と菜花のゼリー寄せ（※下記事）
◆トマト
◆黒コショウ・オリーブ油

　・おつまみ用に、コショウとオリーブ油を追加

◆筍と牛肉の有馬煮（※下記事）

　・熱くして



◆もずく酢こんにゃく

　・黒酢もずく
　・おさしみ蒟蒻（繊切りにして）
　・万能ねぎ・ホースラディッシュ




あと、ミスドのドーナッツ



午前中、このブログに「お願い」しといたら夜には願いが叶う

すごいな～うちのブログは（笑）、今日は１億円ほしいなぁ

秘伝豆ごはん・めかぶとんぶり・・・朝餉

◆秘伝豆ごはん

　・茹でて冷凍してあった秘伝豆を炊き込んだ

◆おつゆ（豆腐・水菜）

◆めかぶとんぶり

　・めかぶ・とんぶり醤油漬け・ホースラディッシュ・万能ねぎ・醤油

※とんぶり醤油漬け（※下記事）は、１日経過すると水っ気がでて縮む
　なので、漬けて数時間～半日で食べきったほうが良いかも........

◆おかずセット

　・ほうれん草のおかか醤油
　・蒸しキャベツのマヨネーズ和え（水菜・ベーコン）
　・せんぎり沢庵・もってのほか梅酢漬け



　　　・・・


◆ヨーグルト・苺・珈琲




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雨があがったので、ららぽーとへ買い物に行ったら
ま～た買いすぎて、帰り道で腕がブチ切れそうになる

熱い、いや暑い



更年期というのは厄介でシツコイもんだと、今さらながらに辟易しているアタシだが
泰○も酷いな、あの人は○鬱病のせいもあるのかな、あきらかに躁状態だし大丈夫かいな

そういえばお姉さんのほうも、ぜんぜん表舞台に出てこなくなったな
弟の襲名のときだったかチラリと見たけど、ものすごく面変わりしてた
単に老いたってレベルじゃなかったもんな、どっか病気なんだろうか

毎日あたまがボ～ッとしてクラクラし、頭蓋骨内に音はワンワンと反響し気を失いそうだし
肩こって頭いたくて、気持ち悪くて胃酸は逆流し放題、だるっだるの情緒不安定のドポンコツだけど

だからって大麻すいたいなんて思わんから～たかぎぃ～、病院へいけっすぐに
歯～ぬいて痛いときはロキソニンだから～大麻じゃなくて～、頭んなか診てもらえっ

けっこ～キツイな～と思って落ち込んでたけど、TVみてると自分は大したことないんだ～

って気づく

めだま弁当・キャベツと豆腐のシチュー・・・おっと弁

◆秘伝豆ごはん
◆めだまの醤油焼き
◆小梅干し

◆蒸しキャベツと豆腐のクリームシチュー

　・蒸しキャベツ（ベーコン・水菜）
　・もめん豆腐
　・ベシャメル・牛乳
　・塩・コショウ・ナツメグ


・・・蒸しキャベツ・・・




◆キャベツ・塩・水

　・無水鍋にてんこ盛り入れ、少量の塩と水
　・蓋して蒸らす

◆ベーコン

　・途中でベーコン

◆水菜

　・最後に水菜、２～３分蒸らして出来あがり

一茶

藤沢原作で、主役はリリーフランキー

面白そう、すぎる

※解説とか

うちでは、リリーフランキーが出ている映画は面白いよねって～のが定説
彼のやる役は善人も悪人も、どっか狂気はいってて凄くいいし、演技も上手い

作家だって～こと忘れそうだ


はやく観たいな

だけどまだ、公開されてないのかな

監督さんも亡くなったみたいだし