豆ごはん・いなだ照り焼き・小松菜の磯あえ・・・朝餉

◆豆ごはん（白米・ピース・塩・にがり）
◆おつゆ（大根・椎茸・青梗菜）
◆納豆（細葱・からし・醤油）

◆小松菜の磯あえ

　・ゆで小松菜を「江戸むらさき」で和える
　・茗荷・かいわれを晒しペーパーで水気をとる
　・ふんわり天盛りする

◆いなだ照り焼き

　・いなだ
　・酒・味の母・醤油（同割り）で漬けこむ
　・少量の油でフライパン焼き

※皮が貼りついて剥がれてしまった、グリルで焼くべきだった
※大根おろしを添えるべきだった

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◆ヨーグルト・苺・オートミール・珈琲


お弁当はやすみ.........................


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きのう、東京は桜が満開になったそうだ

前日、高速から眺めた千鳥ヶ淵はあんまり咲いていなかったけどなぁ
寒かったし奥の方はもっと咲いていたのかな、きのうは陽気も良かったしな

高速が渋滞したおかげで気づいたけど、高速横の砧公園（たぶん）ってところも
立派な桜の木がいっぱい植わってて、散歩するにはステキだな～って思った

でも、東京の桜は排気ガスがかかって可哀そうだな

横浜の青葉区あたりはまだ早かった、桜祭りなんか早々にやってたけど内陸は寒い
うちから見える桜はまだ５分咲きくらいかなぁ、今夜は天気が荒れるらしいから心配



夜、オカメがちょこちょこ遊んでるのが可愛らしく、珍しくカメラをむける



あれ？いない・・・



ちかい



またいない



おばんです、２１歳になりまちた



今朝は豆ごはんを食べました

新じゃがバター揚げ（海苔の佃煮ぞえ）

バターと海苔の佃煮はあう


◆新じゃが

　・皮つき丸まんま、無水鍋で蒸したもの（冷蔵してあった）
　・４つに切る

◆オリーブ油（少々）
◆無塩バター（たっぷり）

　・フライパンに新じゃがを並べ、油分を熱くする
　・転がしながら、全面にコンガリ焦げ目をつける
　・油をきる

◆海苔の佃煮（江戸むらさき 特級）

　・熱いうちに、佃煮をのっけて食べる

大阪漬け

◆大根の実
◆塩

　・繊切りし薄塩を和える（ボール）
　・ボールを傾け、余分な水分を捨てる

◆大根の葉（茎）
◆塩

　・繊切りにし塩をきつめにあて（笊）
　・シンナリしたら、熱湯をかけ水気をきる

　・漬物器に、実と茎を合わせ

◆塩
◆味の素（ちょっぴり）

　・薄味に整え、軽く重石をかける
　・冷蔵

砂肝のスタミナ煮

◆砂肝・ハツ

　・下処理し血ぬきする
　・酒をかけ揉みこむ（冷蔵してあった）

◆焼肉のたれ
◆豆板醤

　・鍋に、水気をきった砂肝類を入れ
　・火にかけ、乾煎りして少し水分を飛ばす
　・たれ・豆板醤を入れて、炒り煮する

◆にら醤油（酒・うまみ醤油に漬けて冷蔵してある）

　・絡めて火を止める