油揚げと豆腐と水菜の鍋

美味しい出汁をひいて味つけし、香ばしく炙った油揚げと
絹ごし豆腐、水菜、えのきだけ、それに高野豆腐の鍋

◆濃いめの出汁（利尻こんぶ・鰹節・煮干し）
◆酒・醤油（濃口・薄口）・味の母・塩
◆七色



簡単に「めんつゆ」とかでもいいけど、甘すぎるし
シンプル鍋だから、出汁はおごったほうが美味しい



・禁酒の夕餉・


今週から、あたしも月～木は禁酒することにした
なので一緒に夕餉を食べることに...........

◆鍋もの
◆ピーマンと豚肉のしょうゆ煮（※下記事）
◆白菜漬け（古漬け・すごく美味しい）
◆炊きたてごはん（つやひめ）

マルシンハンバーグのミニ春巻き

これも簡単おかず

◆マルシンハンバーグ
◆小ねぎ
◆春巻きの皮（小）

包んでカリッと揚げて、お塩をふって・・・・



中にチーズや大葉や、ケチャップなんかを一緒に包んでも

ピーマンと豚肉のしょうゆ煮

簡単ですごく美味しいおかずだった

12個のピーマンを、1度でほとんど食べてしまった（2人で）


◆ピーマン（12個）

・縦に切って種とヘタを取り、横に切る

◆豚肩ロース（豚丼用・3枚）

・小さめに切る

◆酒・醤油（同割りか酒多め）

・今回は50mlづつだったけど、多かった
　なので、お酒は大2～3、お醤油大2くらいがいいかも




はじめ蓋をして中火、熱くなったら蓋をとって炒り煮
ピーマンが柔らかくなったら火を止める...........

炒め加減は好みだけど、早めに止めたほうが美味しいかも
ペタペタに煮てもいいけど、その場合はかなり塩っぱくなります

調味料は、あくまでも「お酒とお醤油」だけで煮る
他は加えない、コショウも生姜もいらない