サイモン・ライトの行方

1月末の豪雨でコロマンデル
半島の付け根から東側に出る
国道25A号線の一部が崩落し

(※写真：NZ運輸局)


昨年9月に行っていた東側の
ファンガマタにある、G/Rこ
とギャザー＆ロームがどうな
ったかとググってみたら、



ぬあんと11月末に閉店してい
ました。12月中には店の家具
や食材まで売却して完全廃業



オーナーは長年NZの食シーン
を牽引し、No1レストランの
名をほしいままにしてきた、
フレンチカフェのオーナーシ
ェフだったサイモン・ライト

再度のイグジット(出口戦略)


G/Rはフレンチカフェ売却後
に地方で始めたカフェで、コ
ロナは乗り切れたのに、その
後の前代未聞の人手不足で、
廃業を決意したらしいです。

(※人口の少ない地方の人手不
足は都市部より一段と深刻)


夫が頼んだ和牛バーガー🍔の
冷凍パティまでSOLD OUT👍



徹底的に現実的な事業のたた
み方に、プロを実感します。

結果的に、豪雨の影響は受け
ていなかったという、強運


工業地区という変わった場所



ここでサイモン・ライトの食
が愉しめるというミスマッチ



それがなんとも意外な贅沢で
良かったのですが、今や幻に



サイモンは今年からタウラン
ガのクラシックホテル、クラ
レンスのビストロのシェフに


これだけでサイモンファンが
タウランガに行ってそうで
ホテルの集客にもなってる


機会があれば、ぜひいつか行
ってみたいと思いますが、タ
ウランガって行かないな～