黒豆入り豆乳のとろ～りアイス
～材料～
黒豆入り豆乳・・・１カップ
（普通の豆乳でok）
卵黄･･･２個
お好みの砂糖・・・４０グラム
生クリーム・・・50cc
甘納豆･･･お好みで
作り方①豆乳を鍋に入れ温める。
②その間に卵黄と砂糖をボールに入れよく混ぜ合わせる（少し白っぽくなるまで）
③豆乳が温まったら②に少しずつ入れて泡だて器で混ぜる（砂糖を完全に溶かす）
④③を再び鍋に戻し弱火でトロミがつくまで火を入れる（木ベラをつかって混ぜながら）
※ここで火が強いと卵に火が通ってポロポロになってしまうので注意です。
⑤トロミがついたらボールに移し氷水にあてながら冷やす。
⑥⑤に生クリームを入れさらに混ぜる。
⑦⑥を冷凍庫で冷やし固める
固まったら混ぜるという作業を3度くらい繰り返す。
⑧食べる時に甘納豆をトッピング！！
どうしても買ってみたかったの。
黒豆入りの豆乳！！
そしてそれを使ってどうしても何か作りたかったの。
アイスにしよう！と決まるまでまる1日かかっちゃった
豆乳きなこアイスを以前作ってお店に出していたのだけれど、その改良版を黒豆入り豆乳で作ってみました。
えぇ～こんな寒いのにアイス？？？
と聞こえてきそうですが・・・。
暖かくしたお部屋で食べるアイスもいいもんです。
よねっ
簡単な材料なのに豆乳の濃厚な香りと甘みで手をかけた感じの味わいなのです。
今日はアイスクリーマーを使わずに作りましたよ。
何度も混ぜ直すことで舌ざわりもなめらかとろ～り豆乳アイスになります。
そうそう黒豆の香りもほのかにします。。。
色が面白いのでいいかっ。
普通の美味しい豆乳でもokokなのでぜひ作ってみてね。
そしてぇ～。
このアイスで使った卵黄の相方の卵白ちゃん。
冷凍させるのを嫌がっていたのでお菓子に変身させました。
次回登場します。お楽しみにね！
ってそんな大げさなもではないんだけど・・・。
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