グリーンレーズンのライ麦パン
～材料～
強力粉・・・200グラム
ライ麦粉(中挽き）・・・１００グラム
イースト・・・6グラム
塩・・・5グラム
三温糖・・・20グラム
ショートニング・・・15グラム
お湯・・・180グラム
グリーンレーズン・・・100グラム（湯通ししておく）
1次発酵・・・40分
分割・・・12個
ベンチタイム・・・5分
成形・・・表面にライ麦をつけて
最終発酵・・・35分
たっぷりと霧ふきして180度で15分焼く。
グリーンレーズンって緑のレーズンなんだよね（分かるかっ！）
初めて使ってみたけどぉ。
美味しいねっ。
普通のレーズンよりも味が濃厚。
酸味もほどよい。
濃厚なレーズンだったのでラム酒などに漬けずに湯通しただけで使いました。
ライ麦は中挽き！プチプチ感がたまりません。
レーズンと中挽きのライ麦がぴったんこ。
ワインが飲みたくなるパンとなりました。
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午前＆午後の2回！！
ジャガイモ・・・大量です。
楽しい会になればいいなぁ～
楽しみぃ～。
頑張るぞぉ～
参加してくれるみなさん待ってまぁ～す
