牛肉のハヤカレー
～材料～
牛肉切り落とし・・・350グラム
赤ワイン・・・５０ｃｃ
三温糖・・・小さじ２
塩・こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・1個
人参・・・小1本
しょうが・にんにくみじん切り・・・各小さじ１
じゃがいも・・・1個
サラダ油・・・小さじ２
カレー粉・・・大さじ１
塩・・・小さじ１
トマト缶・・・１缶
水・・・トマト缶１缶分
ケチャップ・・大さじ３
醤油・・・大さじ１と１/２
仕上げの塩・・・適宜
作り方
①玉ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにする。
②鍋にサラダ油をいれてにんにく・しょうがを入れて香りが出てきたら玉ねぎ･塩小さじ１を入れてよく炒める。
③②を炒めている間に人参をみじん切り・じゃがいもを５ミリのサイコロに切る。
④玉ねぎがしんなりしてきたら③を入れてさらに炒めて油を絡ませる。
⑤④にカレー粉を入れてカレー粉の香りをしっかりと出しながらよく炒める（焦げないようにね）
⑥トマト缶とトマト缶を洗い流すように水を１缶分入れてコトコトと煮込む。
⑦フライパンに少しの油を入れて牛肉を入れて炒める。ある程度炒まったら塩・こしょう・三温糖を入れて砂糖を絡める。
最後に赤ワインを入れて水分が殆どなくなるまで煮詰め⑥の鍋に入れてさらにコトコト煮る。
⑧牛肉にソースがからまってきたらケチャップ・醤油を入れて最後に塩で味を調えて完成。
今日の夕飯ですぅ。
金曜日ってカレー気分ってことない？？
私だけ？
たっぷり作って土曜のお昼にも！って企み十分！！
今日もそんな気分だったｃｏｏｋです。
ただぁぁ～
カレー粉だけでヨーグルト等を入れないと子供にはピリピリするのよねぇぇ。
なので・・・
今日はケチャップを多めに入れて･醤油もプラスして甘みアップ！
そして今日の最大のポイント！！
牛肉を炒める時に三温糖を入れているところです。
砂糖がこげてカラメルのような感じなり
煮込み時間が短くても味に深みがでます。
仕上げの赤ワインも旨みアップのこつ。
ハヤシライスのようなカレーが完成です。
サッパリとしていて、カレーの風味も残しつつハヤシライスのような甘みコクが一緒になっています。
あら不思議！ハヤカレーをお試しあれぇ～
え？？ジャガイモ１個って？？
そうです。今日の在庫１個しかなかったの・・・
でもでも結果としてはよかったかも。
ジャガイモの食感がメインではないので１個で十分かな。
トロミつけのイメージで入ってます。
作ってくれてホントありがとぉ～
・まめちゃん
枝豆スコーン作ってくれてありがとぉ～うれしいぃ～
コロコロチーズ入りとは参った！美味しいそうぅ。
私も今度はチーズ入り作ろうぅ～
ベーコン＆スクランブルエッグと一緒に朝食！！最高だね。
いいなぁ～
・さあやちゃん
鶏肉の香草パン粉焼き！！またまた作ってくれてありがとぉ～
この香草パン粉焼きは何度も作ってくれてくれる人が多くで嬉しいのです。
簡単・美味しい・安い・でも頑張った風の代表選手！！cook一家も大好きな一品です。
魚にも合うので次回は魚にもどうぞ！！
私は香草パン粉をたくさん作って冷凍しているよっ。
・しおママちゃん
干しきのこの炊き込みご飯作ってくれてありがとぉ～
しおママちゃんのお陰で久々に色々と干したくなってきたよぉ～
乾物クラブ復活です！！
バナナマフィン作ってくれてありがとぉ～
何度も作ってくれて感激cook！！
いつも嬉しい報告ありがとね！
・itachan
簡単！抹茶ケーキ作ってくれてありがとぉ～
早速作ってくれてぇ～
うれしいなぁ～。
忙しいｉｔａｃｈａｎに役に立てるようにこれからも頑張るよぉ～
いつもありがと。
・あきなりちゃん
カフェケーキ食べに行ってくれてありがとぉ～
杏のタルト久々に持っていったのでよかったぁ～
嬉しかったよぉ～
そうそう！
お知らせです
カフェケーキ！お持ち帰りの箱を準備しました。
お持ち帰りも出来るようになったのでヨロシクです。
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ヨロシクお願いします。今日は、次女の幼稚園の保護者参加日ででした。
年少さんは劇遊び！
「赤ずきん」ちゃんでした。
年少さんかわいいぃ～
みんなで一生懸命セリフを言ってました。
と、いっても先生が言ったセリフを復唱するだけなんだけど・・・そこがまたかわいい。
次女は赤ずきんちゃん！！真ん中次女。
赤い帽子（クラス帽）が赤ずきんちゃんのシルシ。
