旬！ズッキーニのさっぱり塩きんぴら

今日は、ズッキーニを使って、洋風キンピラです。
塩のみの味付けでさっぱりしていますよ。
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ズッキーニのさっぱり塩きんぴら
～材料～
ズッキーニ・・・1本
人参・・・小1本
オリーブオイル・・・大さじ１

塩・・・小さじ1/３
こしょう・・・少々
レモン汁・・・少々
ブラックオリーブ・・・5個

作り方
①ズッキーニ＆人参10センチの千切りにする。
②フライパンにオイル･人参を入れてしんなりするまで炒める。
③ズッキーニを入れてさらに炒める。
④塩・こしょうで味を整える。輪切りにしたオリーブを入れる。
⑤仕上げにレモン汁をさぁ～と回しかけて完成。
⑥器に盛り付けバージンオイルを回しかけます。



昨日の夕飯の一品です。
これから旬のズッキーニ！
いつもは輪切りにして料理することが多いズッキーニですが今回は千切りにしてみました。
さっぱりと塩だけで味付けしています。
美味しいオリーブオイルと塩！
味のアクセントにブラックオリーブを入れています。（なくても大丈夫ですよ）

千切りにしたズッキーニは食べやすいと思います。

ズッキーニ1本でたっぷりの量が出来ますよ。
ぜひぜひ。





週末は長女が体調を崩しました。
毎日朝7時半～の朝練習・・・先週は放課後も2回の練習・・・
土曜の練習・・・と忙しく、疲れが出たのでしょう。
今朝は、元気に学校に行きました。
そんなお姉ちゃんにお粥を作ると昨日は、次女が張り切りました。
こっそりエプロンをして２階から登場してきました。
・・・なんやかんやいいながらお姉ちゃんが大好きな次女です。


味噌汁も作ると言って・・・
冷蔵庫にあった
エノキを切ります・・・・

人参も切りました・・・・

豆腐も切って・・・・お姉ちゃんを思う気持ちでしょうか？手つきがいいです。
もくもくと切っていました。

お粥の味付けも次女がしました。醤油を直接だらぁ～あぁぁ～大丈夫かな？

味見も直接・・・・あぁぁぁ～
（冷めてから味付けをしたので熱くないですよ）

味は？？
ぐぅ～でした。
ホントビックリの味でした。
カツオでとったダシと塩･醤油で味付け。
長女もお代わりして食べました。
次女も・・・ニコニコです。
元気になってよかったね。




そして、昨日は幼稚園の保護者参観日でした。
親子でのスライム作り。

年長さんはクラス対抗リレー・・
お父さんにプレゼント渡し・・・
と盛りだくさんの参観でした。
成長したなぁ～


リレーは毎回親が盛り上がるのですが・・・
運動会が今から楽しみです。

幼稚園最後の1年・・・・楽しみたいです。


旬を味わえるって幸せですね。
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