豆乳のクルミチョコクッキー

今日は、豆乳が入ったクッキーです。
くるみ＆チョコで香ばしいクッキーです。
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豆乳のクルミチョコクッキー
～材料～
ショートニング・・・８０グラム
三温糖・・・４０グラム
豆乳・・・大さじ３
薄力粉・・・１５０グラム
クルミ・・・４０グラム
チョコチップ・・・４０グラム

作り方
①ボウルに柔らかくなったショートニングを入れ泡だて器でよく混ぜる。
②三温糖を入れてよく混ぜる。
③豆乳を少しづつ入れてそのつどよく混ぜる（一度に入れると生地となじまないので注意です）
④くるみ・チョコ・粉を入れてさっくりと混ぜる。
⑤少ししっとりしたらビニルに入れて手で押さえるとように馴染ませる。
⑥粉っぽさがなくなったら麺棒で５ｍｍくらいの厚みに伸ばす。
⑦包丁で好みの大きさにカットして１８０度で１０分焼く。

※時間がある時は生地を冷蔵庫で休ませて焼くと生地が扱いやすいです。
今回は、休ませていません。




昨日のおやつです。
卵を使わずに豆乳を使いました。

油脂の半分の砂糖・くるみ・チョコ・とイメージしやすいレシピかな。
豆乳もほぼ半分です。

サクサクとしたクッキーです。
クルミの香ばしさとチョコの甘みが合います。



昨日は、父の日でしたね。
ウチは父の日＆パパ誕生を一緒にと思っていたのですが・・・
子ども達が絶対今日じゃなきゃいやだと言うのです。
｢誕生日と父の日は違うんだよっ。今日じゃなきゃ！｣というので夕方から買い物に行きました。
夏用のシャツとＴシャツをプレゼント。
それぞれの手紙も一緒にねっ。

長女・・・めくってめくってメモで最後に大すきだよ！でしめくくり

次女・・・めっくってメモをまねっこ次女。家族全員の絵がかわいい

ママ・・・めくってメモまねっこママほっそりお腹＆ウエストパパの夢をみています。
夢がかないますように・・・・
娘達にパパに似ていると言われました・・・ほんと？絵がうまくなりたい・・・・


豆乳入りで色々作ろう・・・・・。
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